吃是一種需要，會吃是一門學(xué)問。會吃的人，能在享受美食的同時，享受著健康的快樂！當(dāng)今時代，解決了溫飽之后，倘若不懂“食物”的常識，也將違逆時代的潮流。生命的感悟在于覺醒，只有感悟到“美食營養(yǎng)與健康”之間的關(guān)系，才會有健康的人生。 我們才能正確地對待吃，吃什么？怎樣吃？才會吃出健康來！

從某種意義上講，健康是“吃”出來的；疾病也是“吃”出來的。多吃煎炸和烤制的食物可能會引致肥胖，高血壓，高膽固醇等，有損人們的健康。但是，人體中必須每天都要適當(dāng)補充一些肉食，有助于抵抗疾病，讓人時刻感到精力充沛。 在畜、禽類中，以禽肉、畜肉為佳，所含蛋白質(zhì)高達20～30%，尤其是一年以上的禽肉，氨基酸含量遠遠超過生長6個月以下烤制的嫩禽。

鹽水雞就是采用一年以上的家禽。雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸。對人體有補充維生素A、維生素B族、維生素C、補鈣、補鐵，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質(zhì)食品。對體質(zhì)虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉作補品食用更為適宜。

鹽水雞的功效與作用：（百度可以搜索鹽水雞的“功效”）

用于虛損羸瘦，病后體弱乏力；脾胃虛弱，食少反胃，腹瀉；氣血不足，頭暈心悸，或產(chǎn)后乳汁缺乏；腎虛所致的小便頻數(shù)，遺精，耳鳴耳聾，月經(jīng)不調(diào)；脾虛水腫；瘡瘍久不愈合等?！　?/p>

1、通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產(chǎn)婦有通乳汁、補身體、促康復(fù)的功效?！　?/p>

2、養(yǎng)陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。　　

3、調(diào)經(jīng)：緩解痛經(jīng)，或是經(jīng)期腰痛。