不知從什么時候起，我突然喜歡上了喝酒，參加工作之前是不能喝酒的，一來還是一個學(xué)生，自己不能賺錢買酒；二來想喝酒父母也不讓喝，是的，一個小孩怎么可以喝酒，這不成體統(tǒng)，容易學(xué)壞；即使有人請吃飯，或者上親戚家做客，喝酒也是大人們的事。

從古到今，仿佛只有文人墨客和英雄豪杰才配喝酒，而且還是一飲而盡，因此有了李白斗酒詩百首，關(guān)公溫酒斬華雄的美談，這些對酒的褒揚充分顯示出喝酒的魅力。

我既不是什么文人墨客，也不是英雄豪杰，只是對酒有些憧憬罷了。那么我是什么時候開始喝酒的呢？現(xiàn)在仍能清楚地記得，中學(xué)畢業(yè)前夕，趕上父親支內(nèi)結(jié)束，回到上海單位工作，那天中午，母親一時興起燒了很多菜，從不喝酒的父親到商店去買回來一瓶汽酒，全家人勻著喝了。汽酒除了在杯子里不停地冒汽泡，喝下去只感覺到一絲淡淡的酒味。雖然過去了幾十年，我對此印象特別深刻。隨著年齡的增長，有時會請朋友來家里吃飯，母親也會讓我到商店去零拷黃酒之類的低度酒來為朋友助興。零拷最多的還是五加皮和香雪酒，和加飯、花雕相比度數(shù)高了不少，就因為度數(shù)偏高可以達(dá)到少喝一些的目的。

特別是到南京去工作以后，住在一起的都是年輕人，一到禮拜天，同宿舍的幾個人就會聚在一起喝酒。我開始酒量也不行，有人買來白酒、黃酒和紅酒，因為喝混酒喝醉過幾次，以后再也不敢放肆喝混酒了。相比之下我還是比較喜歡喝白酒，商店里最多的是乙級大曲和洋河大曲，喝醉的都是因為喝了太多的乙級大曲，打開乙級大曲的瓶蓋就能聞到一股酒精味，但比洋河大曲便宜很多。洋河大曲一元多一瓶，打開瓶蓋一股非常好聞的醇香撲鼻而來，一般都愿意多花一點錢買洋河大曲喝。有一次去商店買洋河大曲，不料全部售磬，幾個店員正圍著一壇酒在分裝，很遠(yuǎn)就聞洋河大曲特有的醇香味�，F(xiàn)在也買過洋河大曲，幾百元一瓶的高端系列也聞不到當(dāng)年那種醇香味來，而且酒精味也很濃重。

改革開放以后，流動性越來越大，同單位有大董小董兩兄弟，都是從江西農(nóng)村來打工的，春節(jié)回家探親回來，帶回來兩瓶自釀的農(nóng)家酒，看上去色澤淡黃，很濃稠，開飯的時候，大董倒了一小杯讓我品嘗。我端起酒杯聞了聞，聞到一股清香的糧食味，品一小口感覺從未有過的一股細(xì)長的暖流從嘴里流到心里，甘甜濃香，好像喝的就是傳說中的瓊漿玉液，醍醐貫頂。都說當(dāng)今市面上最好的酒當(dāng)數(shù)茅臺酒，幾十年前也曾喝過茅臺酒，自從喝過自釀的農(nóng)家酒以后，才真正體會到什么才是真正的糧食酒了。聽說真正的糧食酒不可能大批量生產(chǎn)，你想十斤糧食才能產(chǎn)出一斤酒，如果所有酒廠都做糧食酒，那得需要多少噸的糧食？這是不可能做的到的，也沒有那么多糧食來消耗。

幾十年前，我曾經(jīng)到浙江去出差，浙江盛產(chǎn)黃酒，一路上飯店里的黃酒都非常便宜，但在農(nóng)家喝的黃酒口味就比市售的黃酒甘甜味濃。農(nóng)家一再聲明：“你在我家喝的黃酒不外賣的，沒那么多糧食來消耗�！爆F(xiàn)在我終于明白市場上所謂的糧食酒就是先用糧食做成酒精，再按比例兌成可以喝的酒，可以這樣說，你在市場上花再多的錢，再貴的酒也喝不到真正的糧食酒。既然喝不到真正的糧食酒，但酒可以買好一點的，價格貴一些，度數(shù)高的，至少可以少兌水。不管喝什么酒都要適可而止，多喝無益，喝醉了傷身，更不能借酒消愁。近來網(wǎng)上經(jīng)常看到說酒是第一致癌物的文章，但都已經(jīng)喝了幾十年的酒，什么好酒孬酒都喝過，如果說已經(jīng)喝成精了還不敢說，至少可以做到不多喝，不酗酒，量力而行。所謂的“今朝有酒今朝醉”和“酒逢知己千杯少”，這些都不可取，一個不思進取的人，整天毫無節(jié)制地濫喝，發(fā)展下去就是一個酒鬼；現(xiàn)在法律規(guī)定，喝死了，同桌人都要承擔(dān)法律責(zé)任。所以管好自己的嘴很重要，不喝酒的人也不要去嘗試，一旦喝上了癮就麻煩了。