難忘雞蛋

作者：陳啟濤

（2022年6月13日）

我對雞蛋有著一種特殊的感情，“愛你千遍也不厭倦”。曾經(jīng)有不少人擔心吃雞蛋會增高膽固醇，也有人只吃蛋白扔掉蛋黃，擔心影響身體健康。在雞蛋負面影響不斷的情況下我一如既往地熱愛雞蛋，只要有條件我每天至少吃一枚。雞蛋情結(jié)始終融化在我的血液中，雞蛋深情是我生命中抹不去的記憶。

吃雞蛋曾經(jīng)是我兒時的奢望。小時候咱家里很窮，三年自然災害時期更是衣難御寒、食不果腹，兒時只能“望蛋興嘆”，吃雞蛋是難以想象的事情。家中雞都沒有了，哪里還能吃得上雞蛋呢！一直到1962年日子才略有好轉(zhuǎn)，但仍然窮苦不堪，母親生養(yǎng)我二弟時以干枯的山芋葉子、藤子加上一點黃豆作食物充饑。雖然這時家中養(yǎng)了幾只雞，但是舍不得殺給坐月子的母親燉雞湯，要留著雞下蛋換幾個小錢應付家用。那年我六歲，已經(jīng)進入私塾讀書，教書的老先生是要由學生家長輪流供飯的，我們家省吃儉用才能供我上學。中午母親從粥鍋里撈出一碗干飯（家鄉(xiāng)人叫“搭飯”），用過年時僅剩的咸肉蒸雞蛋，來招待老先生。我只能喝稀飯，站在旁邊看老先生吃飯。老先生吃完飯了，母親用蒸蛋的碗加上一點飯遞給我嘗一嘗，這才算嘗到蛋味，那種刻骨銘心的味道如今還回味無窮。

賣雞蛋曾經(jīng)是我常做的生意。春節(jié)后不久家里的雞就能陸續(xù)“開窩”生蛋了，三伏天、冬天母雞要休養(yǎng)生息，一般不下蛋。有的雞下蛋少，經(jīng)?！氨ЦC”（孵化小雞的狀態(tài)）停生，我們會把它捆起來，甚至放在水里，促進它盡快度過這一生理期。有的雞下蛋很勤快，有時每天都下蛋，我們就特別優(yōu)待它，給它吃小灶加油，也以“大蘆花”、“小黃毛”等親昵的名字稱呼它、鼓勵它。雞一旦開始下蛋，我就做雞蛋生意了。有時家里大人讓我們帶幾個雞蛋去換錢繳學費、買本子鉛筆之類，解決上學的費用。有時我們捧上幾個雞蛋去小賣部換食鹽、醬油、火柴、肥皂和洋油（點燈的煤油）等等。那時雞蛋的價格是基本固定的，根據(jù)個頭的大小，一枚雞蛋6-7分錢。如果我們光是承擔賣雞蛋換錢的任務，瞞著家長也沒有賺錢的余地，小孩子最多每次賺個一、兩塊糖。但是在以蛋換貨的時候還“有利可圖”，比如說讓我們用雞蛋換紅糖，我就能在商店營業(yè)員尚未包裝時多嘗上幾口糖；爺爺讓我拿著雞蛋給他買小瓶裝的白酒時，我會在回家的路上用縫紉的粗針，把瓶子上的木塞子戳一個小眼，用力吸上幾大口酒，偷偷嘗一嘗人間美酒的滋味，爺爺還看不出破綻。這都是我童年的趣事。

小小雞蛋鐫刻著母親的愛子深情。即使在最困難的年份里，母親也會在我過生日的那天，為我煮上一枚雞蛋，或者把雞蛋打在面條里，為我慶賀生日。過端午節(jié)的時候，母親會煮上雞蛋、鴨蛋和粽子分給我們幾個孩子，我們舍不得一下子吃完，東放西藏，有時還把雞蛋放壞了。有一年夏天在屋外邊乘涼，我從臨時高架起來的床上摔了下來，后腦勺跌了個小洞，流了不少血，母親心疼得不得了，每天蒸一枚雞蛋為我養(yǎng)傷，雞蛋成了我最好補品。我4歲的時候，母親、奶奶帶著我去看望在蚌埠市工作的父親，臨行時帶了一包雞蛋作為路上的干糧，可是她們舍不得吃，結(jié)果讓我全部干完。最難忘的是在我復習迎接高考的日子里，我晚上在鎮(zhèn)上中學聽輔導課，9點鐘下課后要走50分鐘泥濘小路才能到家，而每天晚上母親都為我煮好兩枚雞蛋、留好一瓶開水放在我房間的桌上。每當我吃上母親省下來的雞蛋時，心頭總是涌起層層熱浪，這成為我沖刺高考的重要動力。

雞蛋是我生命的伴侶，它哺育我成長，溫暖我心房，見證我生活的坎坷和前行的足跡，它寄托著母親對我的呵護和希望。母親的晚年已經(jīng)享受不了雞蛋的美味，我陪伴她兩個月，直到她前幾天離開人世，也沒有再吃過一個雞蛋。

我也遲早會有這一天。但是在我有生之年，雞蛋還要堅持吃，雞蛋深情會永遠留在我的記憶之中！

（謹以此文衷心感謝關(guān)注、關(guān)心、幫助我和母親及全家的親朋好友）

責編：趙杰