愚說酒

文/彭增橋

遠古的那場野火竟燒出了脫離自然動植物的質(zhì)變。自此這味道和氣味就開始改變了世界，從而產(chǎn)生了文明。

愈發(fā)不可收拾的是，人們又在無意中的水土中嘗到了咸的味道，勁爆中，文明的足跡由此開始沿著咸味兒而蔓延。

不知道是杜康或許是誰在生活中把食物藏在陶罐中忘了，狩獵漁耕回來竟聞到一種另類的香味兒。順著香味兒驚奇的發(fā)現(xiàn)食物已成了湯水，好奇中嘗了一下，竟是從來沒有過的美妙，不覺喝了起來，誰知嘗飲中睡了過去。那場酣睡不僅解除了勞累，而且還飄飄欲仙做了個美夢，這好事一下子傳遍了部落。

酒的產(chǎn)生使這個世界開始發(fā)酵了，從此就有了醉生夢死，豪氣天地，故事也開始層出不窮，豐富多彩。

在華夏，酒被視為富庶和喜慶。千百年的演繹，人們在酒的洋溢中得知好酒在貴川。因為酒的奧妙就在于不但五谷還要依賴于水質(zhì)和溫度，環(huán)境決定了酒的本質(zhì)。黔，川氣候獨特，關(guān)鍵還是在那赤水，得天獨厚也。

黔窮則酒出，川富賴赤水。故夜郎自大在酒不在國。

所以，那些環(huán)境不適，水土鹽堿，氣候偏冷，糧食少產(chǎn)的地方，無論如何也不會出好酒。這是酒的道理！

於壬寅年桂月

編輯：發(fā)哥