馮志亮，筆名禾子尼，號渤海居士，1980年出生于河北秦皇島，現(xiàn)居北京，北京大學(xué)特聘教授。馮志亮先生是著名品牌推廣人、姓氏文化學(xué)者、姓名學(xué)專家、當(dāng)代著名詩人、修譜師、網(wǎng)絡(luò)新聞營銷奠基人和發(fā)展者。
馮志亮先生是中國易經(jīng)文化館館長，中華百家姓博物館館長，中華姓氏研究院院長，北京姓氏文化館館長，北京風(fēng)水博物館館長。馮志亮先生現(xiàn)擔(dān)任華夏易經(jīng)研究會副會長兼北京分會會長，中華儒學(xué)研究會副會長，中國炎黃文化研究會副會長，北京文學(xué)藝術(shù)聯(lián)合會副會長，中國青年發(fā)展促進(jìn)會榮譽(yù)會長，東方孝道文學(xué)院榮譽(yù)院長。馮志亮先生還同時擔(dān)任時代文學(xué)雜志社總編，中國名家雜志社榮譽(yù)總編，中國炎黃文化報(bào)文學(xué)總顧問，中國文化新聞報(bào)編委會副主席。馮志亮先生兼任中國姓氏文化研究會副理事長，華北歷史研究會常務(wù)理事，北京傳統(tǒng)禮儀促進(jìn)會理事。馮志亮先生同時兼任北京漢文化研究院研究員，燕南藝術(shù)學(xué)院終身教授，北京海圖書畫苑首席文化顧問，中國詩詞協(xié)會終身會員，中國詩歌協(xié)會會員。
馮志亮先生還是挪威國立藝術(shù)家協(xié)會外籍會員，英國皇家藝術(shù)研究院客座教授，荷蘭皇家文學(xué)院高級學(xué)術(shù)顧問。馮志亮先生的歷史文學(xué)作品曾多次刊載于中國文聯(lián)創(chuàng)辦的《神州》《中國魂當(dāng)代名人專訪特刊》《中國當(dāng)代文學(xué)家》《北京文化》等期刊。曾被中西文化聯(lián)合會授予“中國非物質(zhì)文化遺產(chǎn)AAAA級宣講人”榮譽(yù)稱號。
2013年馮志亮先生受聘為北京大學(xué)民營經(jīng)濟(jì)研究院與哲學(xué)系特聘教授，曾提出關(guān)于網(wǎng)絡(luò)廣告價(jià)值排斥論的“藍(lán)海觀點(diǎn)”。馮志亮先生涉獵廣泛，書法繪畫造詣深厚，并癡迷于文學(xué)歷史，著有《渤海詩詞集》《姓氏溯源與民俗探究》《怎樣修家譜》《怎樣編家史》《怎樣寫自傳》《易經(jīng)新解》《中國文化與中國歷史》《厚葬微信微博》，以及《百家姓尋根手冊》五百零四部，《中華姓氏家譜》三百余部。
30、煎堆
31、桂花糯米藕（桂花糖蓮藕、桂花糖藕、糯米糖藕）
桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，桂花風(fēng)味濃郁。原料：蓮藕，糯米，紅糖，桂花、蜂蜜，紅棗。杭州桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則是藕中的極品。
32、竹筒飯、云南傣族竹筒飯
竹筒飯又名香竹飯，是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食，多于山區(qū)野外制作或在家里用木炭烤制。用米配肉類為原料，放進(jìn)新鮮的竹筒中，加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴(yán)，炭火中綠竹烤焦即可。云南竹筒飯：是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基諾族、景頗族等眾多民族經(jīng)常做的一種風(fēng)味飯食，有普通竹筒飯和香竹糯米飯兩種。傣族喜歡吃香竹糯米飯，其他民族喜歡吃普通竹筒飯。
云南竹筒飯，以傣族竹筒飯最有名。此外還有：海南黎家竹筒飯、湖南江華瑤族竹筒飯、臺灣竹筒飯、廣西竹筒飯、四川竹筒飯、浙江竹筒飯。
33、閩南潮汕臺灣的潤餅
潤餅，發(fā)源于泉州，是中國閩南地區(qū)，潮汕地區(qū)，以及臺灣地區(qū)的一種漢族風(fēng)味小吃，主要原料有：肉絲、蚵煎、香菜、豌豆、豆芽、豆干、魚丸片、肉丁、油煎蛋絲、海蠣煎、花生末、炸粉絲、香菜、蒜絲、春筍絲、胡蘿卜絲、卷心菜絲、韭黃、綠豆芽、香菇、酥海苔、豬肉腿、蝦仁、蛋皮絲等，食用時，用薄如蟬翼的熟面皮把各種菜肴制成的餡料包卷成枕頭狀，然后根據(jù)個人嗜好蘸各種醬料。
其特點(diǎn)：嫩脆甜潤，醇香多味。每年夏歷三月初三以及清明前后，在閩南、潮汕和臺灣，都有吃潤餅的習(xí)俗。
34、荷葉粉蒸肉：荷葉粉蒸肉是浙江寧波的漢族名菜。它是用新鮮荷葉，將炒熟的香米粉和經(jīng)調(diào)味的豬肉裹包起來蒸制而成，其味清香，鮮肥軟糯而不膩。
35、荷葉飯：荷葉飯，是廣東漢族飯食，又稱荷包飯，以荷葉包裹米飯和肉餡蒸制而成。荷葉碧綠，飯團(tuán)松散，飯粒軟潤而爽鮮，有荷葉的清香。此品原是民間傳統(tǒng)方便食品，歷史悠久。
36、豆腐制品：豆腐制品小吃有：酵豆腐、豆腐乳、臭豆腐、油豆腐、煎豆腐、毛豆腐、霉豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐腦、豆?jié){，等等。
37、苗家魚凍：貴州遵義美食，苗族傳統(tǒng)菜。原料：活魚，水豆腐。調(diào)料：鹽、辣椒面、花椒粉、姜末、蒜泥、蔥。風(fēng)味特色：麻辣鮮香，軟嫩爽口。
38、苗家粉蒸肉：用湖南湘西鳳凰縣出產(chǎn)糯性低產(chǎn)的小米，選用較肥厚的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上作料，放在鍋里蒸煮，熟透即可。
39、黃圓餅（屯溪燒餅、黃山燒餅、火爐餅、蟹殼黃燒餅、蟹殼黃、救駕燒餅）
40、年糕、寧波年糕
41、陜西岐山臊子面
陜西岐山的臊子面歷史悠久，起源于商周時期。臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行。也是陜西寶雞的著名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。臊子面也就是肉丁面或肉末面。其中也含有配菜比如豆腐，蘿卜塊等。
42、山東煎餅
山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、棗莊、濟(jì)寧等地區(qū)。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧（一般為：麥子，地瓜，谷子，玉米，高梁）為原料用“鏊子”烙制而成，卷上大蔥，蔬菜肉類或海味，很好吃。煎餅的起源最早能追溯到東晉時期。從歷史發(fā)展到現(xiàn)在煎餅主要分為以沂蒙山煎餅和泰山煎餅兩種。最遲在明代萬歷年間，現(xiàn)代煎餅的制作方法就已經(jīng)存在。
山東煎餅最初源于泰山，已有一千多年的歷史?？芍屣?zāi)菚r已是泰安民間的主食。傳說唐末黃巢起義軍在泰山駐扎，當(dāng)?shù)匕傩赵约屣炏嗨汀，F(xiàn)在煎餅已經(jīng)是魯南、魯西南等地最普遍、最具特色的食物。煎餅的種類有：小麥煎餅、玉米煎餅、米面煎餅、豆面煎餅、高梁面煎餅、地瓜面煎餅。山東煎餅是粗糧細(xì)做、粗糧精做的典型。
山東煎餅?zāi)蛢Υ?，至少可存放一年也不變質(zhì)。山東煎餅便于攜帶，直接就可以吃，攜帶方便，食之簡便。至今，在山東的魯南、魯西南許多地方，煎餅仍是當(dāng)?shù)匕傩盏闹魇场?/p>
43、孝感麻糖
孝感麻糖是湖北有名的漢族傳統(tǒng)小吃。以精制糯米、優(yōu)質(zhì)芝麻和綿白糖為主料，配以桂花、金錢桔餅等，經(jīng)過12道工藝流程、32個環(huán)節(jié)制成，孝感麻糖色白如霜，香味撲鼻，甘甜可口，風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、葡萄糖和多種維生素，有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效。
44、貴陽腸旺面
貴陽腸旺面，是貴州極負(fù)盛名的一種漢族風(fēng)味面食。在貴州眾多的小吃中，以色、香、味“三絕”而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風(fēng)味和口感，及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點(diǎn)?！澳c”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰?！澳c旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。配料和調(diào)料有20多種。主料和配料的制作都非常講究。
45、貴州絲娃娃
絲娃娃是一種貴陽最常見的漢族小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾。是用大米面粉烙成的薄餅，再卷入蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。絲娃娃主要食材大米、面粉，蘿卜絲、折耳根（魚腥草）、海帶絲、黃瓜絲、粉絲、腌蘿卜、炸黃豆、糊辣椒。在吃的時候，當(dāng)然少不了蘸水。蘸水是絲娃娃的精髓。絲娃娃口感豐富，富有層次感，多種蔬菜的美味鮮嫩全都包裹其中。面皮薄如蟬翼，軟糯潔白，通透如玉。
46、徽墨酥（墨酥、墨子酥）
徽墨酥的制作原料主要有：黑芝麻、熟面粉、白糖粉、芝麻醬等。采用徽派糕點(diǎn)制作技藝制成。“徽墨酥”的外形酷似“徽墨”，徽墨酥的酥體從外到內(nèi)烏黑油亮，芳香四溢?！盎漳帧钡念伾卜浅Ｏ瘛盎漳薄；漳值奈兜朗牵核?、香、甜，入口即化，甜而不膩，芳香沁口。徽墨酥，也叫“墨酥”、“墨子酥”?；漳质强兿h的代表性食品之一，也是績溪縣著名的甜點(diǎn)。
47、豆豉
豆豉是中國漢族特色發(fā)酵豆制品調(diào)味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細(xì)菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達(dá)到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
豆豉，是我國傳統(tǒng)發(fā)酵豆制品。是貴州、廣東、湖南、江西、四川、重慶等地的民間特產(chǎn)食品。最早的記載見于漢代。
古人不但把豆豉用于調(diào)味，而且用于入藥，對它極為看重?！稘h書》、《史記》、《齊民要術(shù)》、《本草綱目》等，都有此記載，其制作歷史可以追溯到春秋戰(zhàn)國時期。據(jù)記載，豆豉的生產(chǎn)，最早是由江西泰和縣流傳開來的，后經(jīng)不斷發(fā)展和提高，使豆豉成為獨(dú)具特色，成為人們所喜愛的調(diào)味佳品，而且傳到海外。
48、四川泡菜
四川泡菜，漢族特色菜肴。四川泡菜味道咸酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃提神，醒酒去膩，老少適宜，一年四季都可以制作，但制作時氣候環(huán)境十分講究，是居家過日子常備的小菜，是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜肴。四川泡菜的調(diào)料：白酒、姜、鹽、朝天椒、大料（八角）、花椒、沙糖、白蘿卜。
49、云南餌塊
餌塊為云南特有，是云南的名特小吃之一，也是大理地區(qū)常見的傳統(tǒng)食品之一。餌塊系用優(yōu)質(zhì)大米加工制成，其制作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、沖搗、揉制成各種形狀。一般分為塊、絲、片三種。制作方法燒、煮、炒、鹵、蒸、炸均可，風(fēng)味各異，久食不厭。云南十八怪中就有一怪：米飯餅子燒餌塊。云南餌塊是云南省的特產(chǎn)。餌塊為云南特有。
50、云南大理乳扇
乳扇是主產(chǎn)于大理州洱源縣的奶制品，在大理市的喜洲鎮(zhèn)、上關(guān)鎮(zhèn)亦有出產(chǎn)，尤以洱源鄧川出產(chǎn)為佳。乳扇形制獨(dú)特，是一種含水較少的薄片，呈乳白、乳黃之色，大致如菱角狀竹扇之形，兩頭有抓腳。在云南大理很受歡迎。乳扇是白族等滇西北各民族中吃的一種奶酪。用牛奶制成。乳白色，片狀，成卷，狀如折扇，故得名乳扇。生吃、干吃、油炸、煎烤均可。是下酒的好菜。也可與云腿等材料一起用于烹調(diào)。切碎后也加進(jìn)三道茶中的第二道甜茶里飲用。
51、甜醅（甜麥子）：甜醅，是西北地區(qū)（主要是在甘肅、青海）的特色小吃之一，用燕麥或青稞釀制而成?！疤瘐币卜Q為“甜麥子”。
52、燕餃：燕餃就是使用“燕皮”做的餃子。福建小吃。取瘦肉用木錘子打成肉泥，打成紙片般薄半透明狀，做皮。包上肉餡即可。
53、蛋餃：蛋餃?zhǔn)且坏郎阄毒闳臐h族名菜。是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。
54、噴湯牛肉丸、牛肉丸
牛肉丸是廣東省潮汕地區(qū)有名的漢族小食。來源于漢族中的客家菜。牛肉丸也是廣東、福建、廣西、江西各省的小食。
噴湯牛肉丸是香港最有名的特色小吃之一，咬時噴出湯汁，口感爽脆、彈性十足，而深受人們喜愛。
55、嘉興粽子
嘉興粽子是浙江嘉興漢族傳統(tǒng)名吃，具有悠久歷史。嘉興粽子作為一種端午節(jié)漢族民俗食品，出現(xiàn)于明代。嘉興粽子以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽最為出名，被譽(yù)為“粽子之王”。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有“東方快餐”之稱。
56、寧波湯圓：湯圓是浙江寧波著名的漢族小吃，也是中國的節(jié)日（元宵節(jié)）食品。歷史十分悠久。據(jù)傳，湯圓起源于宋朝。因在鍋里又浮又沉，所以最早叫“浮元子”，后改稱元宵。
57、陜西西安葫蘆頭
58、陜西泡泡油糕
59、陜西漢中熱面皮（漢中面皮）
60、廣西酸嘢
62、蕎面饸饹
63、黃桂稠酒
64、花溪牛肉粉
65、遵義羊肉粉
66、南方擂茶
擂茶，是一種漢族特色食品。主要流傳于湖南常德、益陽等地。起于漢、盛于明清。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、綠豆、食鹽、茶葉、山蒼子、生姜、草藥（香草、黃花、香樹葉、牽藤草等）等為原料，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米，清香可口。擂茶在中國華南六省都有分布。保留擂茶古樸習(xí)俗的地方有：湖南的桃源、臨澧、安化、桃江、益陽、鳳凰、常德；廣東省的揭西、陸河、清遠(yuǎn)、英德、海豐、汕尾、惠來、五華等地；江西省的贛縣、石城、興國、于都、瑞金等地；福建省的將樂、泰寧、寧化等地；廣西的賀州黃姚、公會、八步等地；臺灣的新竹、苗粟等地。
67、大理白族三道茶：是云南大理白族的一種飲茶方式，屬于茶文化范疇。白族三道茶，以其獨(dú)特的“一苦、二甜、三回味”的茶道，早在明代時就已成了白族待客交友的一種禮儀。
68、廣西桂林油茶（恭城油茶、灌陽油茶）：廣西桂林油茶是恭城、灌陽的食品小吃，打油茶所需要的食料有：茶葉、花生、炒米花、姜、蔥花、酸辣椒、綠豆、米粉或面條。
69、腸粉：起源于廣東的漢族特色小吃，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料是糖浸的蔬果，炒香芝麻。廣東腸粉有兩種：布拉腸粉，抽屜式腸粉。
70、雙皮奶：廣東省漢族特色小吃。雙皮奶起源于廣東省佛山市順德區(qū)。由純牛奶和雞蛋加熱制成，味道更為香濃，入口甜滑。也可以搭配紅豆、椰果、芒果等食材。
71、廣東六大名餅：潮州的“老婆餅”、廣州的“雞仔餅（小鳳餅）”、中山市的“杏仁餅”、佛山市的“盲公餅”、佛山市的“西樵大餅”、陽江的“陽江炒米餅”。
72、叉燒肉：廣東傳統(tǒng)的漢族名菜。多呈紅色，瘦肉做成，略甜。是把腌漬后的瘦豬肉掛在特制的叉子上，放入爐內(nèi)燒烤。色澤鮮明、香味四溢。
73、廣州沙河粉：廣東省廣州地區(qū)一種大眾化的漢族傳統(tǒng)名吃之一。因最早出自廣州市沙河鎮(zhèn)而得名。用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成。
74、瀨粉：瀨粉是是著名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受廣東人的喜愛。開平、恩平以瀨粉作為中秋節(jié)的傳統(tǒng)小吃，香港澳門也常見。稻米粘米粉拌和熱水后而制成的長粉條。
75、竹升面：竹升面是廣東省漢族傳統(tǒng)面食，廣東人因“竿”音不吉利而改稱“升”。用鴨蛋和面，用竹升（大茅竹竿）壓打出來的面條、云吞皮的一類面食。
76、貴州夜郎面魚：貴州夜郎面魚以小麥為主料，鮮花椒葉、鮮茴香須為輔料，制成魚形，油炸而成。色澤金黃，外焦里嫩，鮮香適口，有濃郁的麥香味。
77、荷葉糍粑：荷葉糍粑是貴州省著名的漢族小吃。香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。以上等糯料、白糖、涼糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。
78、鼎邊糊（鍋邊糊）
鼎邊糊（又稱鍋邊糊），福建福州漢族風(fēng)味小吃，鼎邊糊（又稱鍋邊糊）是用蜆子汁為湯，在鍋里燒開取其鮮味，再把磨好的米漿沿著鍋邊一圈澆過去，米漿在鍋邊燙成干皮后用鍋鏟刮到湯里，加芹菜、蔥、蝦皮、香菇等作佐料，燒開后起鍋就是一盆滾燙的“鼎邊糊（鍋邊糊）”。
79、四川擔(dān)擔(dān)面
80、武漢熱干面
81、山西刀削面
82、蘭州牛肉拉面
83、閩西八大干：閩西八大干（長汀豆腐干、連城地瓜干、永定菜干、上杭蘿卜干、武平豬膽干、寧化田鼠干、明溪肉脯干、永安閩筍干）。
84、福建光餅
光餅，漢族特色小吃，是福建省地方食品，福州、建甌、順昌等地最受喜愛的傳統(tǒng)餅類食品之一。光餅用面粉加少許食鹽烘制，直徑約6厘米，中間帶有穿孔，食之香脆可口。光餅還有另一種類型，即改鹽為糖，形狀也比咸餅大一倍，被稱為“征東餅”。但無論“光餅”還是“征東”餅，其名均與戚繼光入閩抗倭的傳說有關(guān)。
85、涼粉
86、干炒牛肉河粉
87、酸辣粉、重慶酸辣粉
88、紫菜牛肉卷
89、鴨血粉絲湯
90、瘦肉羹
91、韭菜盒
92、牛肉芝麻餡餅
93、百合銀耳蓮子湯、銀耳蓮子湯
94、宜賓燃面
95、績溪拓馃（績溪撻馃）
96、水煎包
97、陜西關(guān)中褲帶面（biangbiang面）
褲帶面一般指biangbiang面，是陜西關(guān)中漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食，又名褲帶面，用關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長寬厚的面條。由上等面粉精制而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上豬油即成。其特點(diǎn)是酸辣鮮香，利濕暖胃。
98、陜西漢中梆梆面：梆梆面是陜西漢中市的漢族面食小吃。用料：面粉，海椒，花椒，青蒜苗。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑擔(dān)上市，敲梆叫賣而得名。
99、艾米果：艾米果是江西贛南一種常見的漢族小吃，用糯米、野艾葉制成，色澤翠綠，清香撲鼻。因艾米果為圓形，故又取團(tuán)圓之意。因在清明時節(jié)制作，也稱清明果。
100、蘇杭定勝糕：漢族美食，定勝糕屬于杭州菜系，具有春季養(yǎng)生調(diào)理，術(shù)后調(diào)理的功效。有甜味，色呈淡紅，松軟清香，入口甜糯。將配置好的米粉放進(jìn)特制的印版里，中間再放入紅豆沙，蒸少許時間就可以了。
糕點(diǎn)比較軟，有點(diǎn)松，帶甜甜的豆沙味。
傳說是南宋時百姓為韓家軍出征鼓舞將士而特制的，糕上有“定勝”兩字，后就被稱“定勝糕”。
101、江南梅花糕：梅花糕源于明朝，江南地區(qū)最著名的漢族特色糕類小吃。梅花糕和海棠糕類似。
梅花糕也是南京、蘇州、無錫風(fēng)味小吃。它選用上等面粉、酵粉和水拌成漿狀，注入烤熱的梅花模具，放入豆沙、鮮肉、菜豬油、玫瑰等各種餡心，再注上面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，用灼熱的鐵板蓋在糕模上烤熟即成。此糕呈金黃色，形如梅花，松軟可口，老少皆宜。
102、海棠糕：海棠糕因糕形似海棠花而名，蘇州漢族糕類小吃。海棠糕以花生為主料，海棠糕的烹飪技巧以烘烤法為主。海棠糕的特色：色呈紫醬紅，形似海棠花，香甜且軟。
103、桂花糕：桂花糕出現(xiàn)在明朝末年，以糯米粉、糖和蜜桂花為原料制作而成的漢族美味糕點(diǎn)。歷史悠久，美味爽口。有：咸寧桂花糕、南京桂花糕、峽陽桂花糕、水晶桂花糕。
104、藕夾（藕盒）：一種傳統(tǒng)油炸食品，在兩片未斷的藕片之間夾入肉餡掛上面糊油炸而成。在浙蘇魯?shù)貐^(qū)較為常見，原料：藕、面粉、雞蛋、豬肉、蔥花、姜。
105、茄夾（茄盒）：茄盒（茄夾）是在兩片茄子片的中間加上調(diào)好味的肉餡，掛面糊油炸而成。特點(diǎn)：又香又酥，外焦里嫩，鮮香適口。
106、綠葉餃、綠葉包：用綠色的菜葉、樹葉把面團(tuán)染成綠色做外皮，包上肉餡而成。
107、鍋貼、煎餃、蒸餃、柳葉餃：鍋貼是一種漢族小吃，起源于山東濟(jì)南，煎烙的餡類小食品，多以豬肉餡為常品，多為餃子形狀。柳葉餃屬沙縣小吃，形狀像柳葉。
108、荷花酥：是浙江杭州著名的漢族小吃。酥層清晰，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。用油酥面制成，形似荷花，酥層清晰，觀之形美動人，食之酥松香甜，別有風(fēng)味。
109、云南酸角糕：以天然酸角為原料，運(yùn)用獨(dú)特的保色護(hù)香工藝精制而成云南特產(chǎn)。保留了原果原有的風(fēng)味而又不破壞原果的營養(yǎng)價(jià)值。酸甜可口。
110、西湖藕粉：是浙江杭州漢族名產(chǎn)。其風(fēng)味獨(dú)特，富含營養(yǎng)。藕粉呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)滑，色澤白中透紅。沖泡后的藕粉晶瑩透明，口味清醇，有生津開胃，養(yǎng)血益氣的功效。
111、梧州龜苓膏：廣西梧州特產(chǎn)，是歷史悠久的漢族傳統(tǒng)藥膳，它主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配生地等藥物精制而成。其性溫和，具有清熱去濕、滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏提神等功效。
112、倘塘黃豆腐：云南宣威倘塘是烏蒙山南麓的一個小鎮(zhèn)，以出產(chǎn)黃豆腐聞名。這種豆腐是黃色（用天然的植物姜黃染色），小方塊狀，用麻繩拴起。食之，滋嫩可口，滿口留香。
113、湘贛燈芯糕：燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭的著名漢族特產(chǎn)。形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉(zhuǎn)成圈而不斷，而且可以用火點(diǎn)燃，散發(fā)純凈的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根，不多不少整整24個小時。主要原料：糯米米粉、白糖、豬油、肉桂、紅絲。
114、玉林牛腩粉：玉林牛腩粉是著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。是廣西玉林風(fēng)味食品，因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名。
115、紹興霉干菜：浙江紹興的漢族傳統(tǒng)名菜。由大葉芥加工而成，色澤烏黑，滋味爽口，香氣濃郁，味美質(zhì)嫩，久貯不變，是一種常年食用的大眾化食品。
116、八寶粥（臘八粥）：漢族傳統(tǒng)節(jié)日食品。將大米、大麥、白豆、紅豆、綠豆、小米、黃米、花生、棗、杏仁、核桃、栗子、蓮子、百合、桂元肉、葡萄干混合煮熟制成。
117、蘇州蓮花酥：蓮花酥是蘇州市的漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)。形狀美觀，口味香甜。用富強(qiáng)粉、凍豬大油、豆沙餡、綿白糖為主要食材，加水制作而成。
118、麻球：油炸面食。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成，有些包麻茸、豆沙等餡料。在廣東及港澳常見的賀年食品，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯。
119、南寧老友粉：老友粉是廣西南寧的小吃。老友粉用料：河粉，酸筍，豆豉，肉末，蒜泥，辣椒醬，姜絲，蔥花，辣椒，胡椒粉。
120、麥芽糖：麥芽糖是由含淀粉酶的麥芽作用于淀粉而制得。是一種中國傳統(tǒng)小食。由小麥和糯米制成，香甜可口，營養(yǎng)豐富，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，并成為中國飲食生活的主要內(nèi)容之一。在中國的每個地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱為當(dāng)?shù)氐奶厣〕?。這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕?，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當(dāng)成當(dāng)?shù)氐拿ノ鞯孛癖娙テ穱L。
特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當(dāng)?shù)靥厣ǔＤ軌蛲怀龇从钞?dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會生活風(fēng)貌，大家趕快行動吧~~~
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