萊蕪“汶水緣”黑豬
——記山東海泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司
總經(jīng)理李洪亮
楊春杭
時光清淺，冬意漸濃。2023年12月10日，濟南萊蕪，雖然已進入冬季的大雪季節(jié)，但冷寒中仍帶著些許惠風(fēng)和暢的暖意。這天上午，位于濟南市萊蕪區(qū)鳳城東大街吳花園社區(qū)吳伯蕭路88號，一座被命名為“汶水緣水餃坊”黑豬肉水餃店的兩層樓前，花籃簇?fù)?，人頭攢動，禮花漫天，掌聲不斷，人氣爆棚，熱鬧非凡。這是目前萊蕪區(qū)首家專營黑豬肉水餃店正在舉行開業(yè)慶典。這家水餃店的主人，亦即山東海泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理李洪亮，他身著筆挺服裝，昂首挺胸，意氣風(fēng)發(fā)，興致勃勃，站在樓門前臺階上充滿自信的目光直視前方，他在鏗鏘有力地致辭中講到：要打造山東省黑豬肉水餃第一品牌，計劃2028年在山東開辦黑豬肉水餃連鎖店將達到100家以上。
李洪亮，何許人也，為何他對黑豬肉水餃店情有獨鐘？
出生于1978年的李洪亮，濰坊市安丘人，1998年他以優(yōu)異成績考入山東農(nóng)業(yè)大學(xué)，學(xué)習(xí)動物醫(yī)學(xué)專業(yè)，2002年本科畢業(yè)，由于成績優(yōu)秀和業(yè)務(wù)出眾，被校領(lǐng)導(dǎo)賞識，得以留校任教。大學(xué)期間，他認(rèn)識了現(xiàn)在的妻子許錦，一個美麗大方對他體貼入微的萊蕪姑娘，也是山東農(nóng)大的高材生，兩人志同道合，興趣相投。具有超前眼光的許錦在提出為更好發(fā)揮自己的專長，回到老家萊蕪口鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)時，李洪亮沒有猶豫，欣然同意了，當(dāng)即決定辭去舒適的工作返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。
夫妻伉儷情深同心創(chuàng)業(yè)，可謂花好月圓珠聯(lián)璧合。2006年，兩人懷揣著美好夢想及2000元錢，開始經(jīng)銷獸藥、飼料和動物疫苗，他們起早貪黑，披星戴月，一直干到2009年下半年。為了開拓市場，他們有時飯都顧不上吃，衣服顧不上洗。雖然很累、很苦、很難，但夢想就像一束火把照亮著他們的心田，讓他們感覺到生活的美好和充實。他們堅持依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營、規(guī)范經(jīng)營，運用自己的專長不斷拓展業(yè)務(wù)。經(jīng)過一年多的艱苦努力，終于贏得了一批穩(wěn)定的客戶，亦有了他們愛情的結(jié)晶。初為人父的李洪亮倍感欣慰，創(chuàng)業(yè)的勁頭更足了，邁出的步伐更大了。
為什么辭去公職回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)？面對疑問，李洪亮說：“我2002年大學(xué)畢業(yè)，在大學(xué)工作一年，在此期間，總感到遠方有種聲音在向我呼喚，有種一閃一亮的夢想向我招手，我內(nèi)心悠然生發(fā)出一種創(chuàng)業(yè)的夢想。為圓自己的夢想，當(dāng)妻子提出返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)時，我依然決然地離開了學(xué)術(shù)氛圍濃厚、環(huán)境優(yōu)美的大學(xué)校園，辭去了令人羨慕的大學(xué)教師職業(yè)。當(dāng)然了，期間也有點小私心，說白了也是為了自己的愛情，選擇回到萊蕪，為了自己的事業(yè)扎根在此創(chuàng)業(yè)?！?/span>
許錦說：“從2006年起我們著手創(chuàng)業(yè)，雖然我是萊蕪當(dāng)?shù)厝?，但是由于長期在外面求學(xué)，只是對家鄉(xiāng)有種熱戀和依戀感，家鄉(xiāng)情結(jié)比較濃，心里總放不下家人和故土，所以回萊。但是我對象李洪亮過來以后，作為一個外地人，他一開始不大了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和風(fēng)俗傳統(tǒng)，就有太多的不適應(yīng)。我們當(dāng)時身無分文，所以我只好從各個方面盡可能默默地支持他。在內(nèi)心里，我不知一次地告誡自己，即使遇到再多的苦、再多的難我也得陪伴他。”
有夢想就有希望，創(chuàng)業(yè)是實現(xiàn)夢想的翅膀。在經(jīng)歷了三年的銷售獸藥、飼料的初始創(chuàng)業(yè)后，李洪亮掘得了人生第一桶金，積累了一些創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，嘗到了一點創(chuàng)業(yè)的甜頭，他便與妻子許錦商量，決定要向更高層次的創(chuàng)業(yè)目標(biāo)挺進。經(jīng)過再三考量，結(jié)合他們在大學(xué)里學(xué)到的畜牧獸醫(yī)方面的知識，決定因地制宜養(yǎng)殖萊蕪當(dāng)?shù)睾谪i。
萊蕪當(dāng)?shù)睾谪i體軀中等，嘴筒長直，皮厚毛密，善于掘地采食，肉質(zhì)細嫩香醇，素有“國寶”之稱，與萊蕪黑山羊、黑雞、粗毛型白長毛兔一起并稱為萊蕪“三黑一白”，聞名全國。它是國家地方優(yōu)良品種，世界級重點保護畜品種，居山東省地方豬種之首，國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，是我國北方豬種的寶貴資源庫，被譽為“華北第一豬”。
萊蕪黑豬的飼養(yǎng)歷史至少可以追溯到新石器時代的原始社會，具有5000多年的飼養(yǎng)歷史，傳承了數(shù)千年自然放牧養(yǎng)殖文化。距今5300—6500年的大汶口文化遺址出土的大量的豬頭骨，經(jīng)中國科學(xué)院古脊椎動物和古人類研究所鑒定，墓葬中出土的豬頭骨是家豬頭骨，與現(xiàn)今的萊蕪豬頭骨幾乎無明顯的差異。上個世紀(jì)中后期，民間流傳著“流不盡的汶河水，趕不盡的萊蕪豬”民謠，形容萊蕪當(dāng)?shù)睾谪i眾多，幾乎家家戶戶都養(yǎng)。
李洪亮夫婦在想：雖然萊蕪當(dāng)?shù)睾谪i飼養(yǎng)周期長，大約一年左右，出肉率低，市場化和產(chǎn)業(yè)化程度不高，但現(xiàn)在人們都視吃肥豬肉為恐懼，而酮體瘦肉率達一半以上的萊蕪黑豬肉則品優(yōu)價高，每斤幾十元甚至上百元。
雖然定下奮斗目標(biāo)，但創(chuàng)業(yè)要想成功，并非一帆風(fēng)順，必須要經(jīng)歷考驗，付出艱辛努力。2009年，李洪亮在口鎮(zhèn)名古山購置了10畝山地籌建養(yǎng)殖場。2010年雖然養(yǎng)殖業(yè)行情低迷，但李洪亮夫婦對養(yǎng)豬前景認(rèn)真分析、科學(xué)評估后，依然決定要購置場地，興建養(yǎng)殖場。一來可以形成規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化，更好地為養(yǎng)殖戶服務(wù)。二來為自己下一步發(fā)展鋪好路子。說干就干，2010年10月26日，一個秋高氣爽的日子，李洪亮開始動工建設(shè)黑豬養(yǎng)殖場。建廠期間遇到許多難以想象的困難，除了資金、人力、物力不足，那時妻子還要看管孩子，父母也不在身邊，里里外外缺幫手，壓力很大。
開弓沒有回頭箭，懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的李洪亮不怕吃苦受累，夏天忍受著蚊蟲叮咬，冬天遭受著寒冷的侵襲，在荒山野嶺一睡就是一年，硬著頭皮一步一步把養(yǎng)殖場建了起來。由于過度的操心和勞累，2011年8月養(yǎng)殖場完工時，他的體重瘦到只有一百斤。當(dāng)時他悲喜交加：喜的是養(yǎng)殖場地建好了，悲的是沒錢買豬。他東拼西湊從朋友那里借了3萬元，買了10頭小母豬，1頭公豬。經(jīng)過多次雜交育種，培育出了50頭田園黑豬，直到2012年他已養(yǎng)殖黑豬300多頭。
誰知剛要看到曙光，卻又烏云密布。真是天有不測風(fēng)云，剛剛養(yǎng)大的這些黑豬都患上了當(dāng)時世界流行的豬病“藍耳病”，當(dāng)時無藥可救，很快全部死亡，直接經(jīng)濟損失200多萬元。不僅如此，當(dāng)時還有飼料貸款60萬元，這對于創(chuàng)業(yè)期間的這對年輕夫妻來說，可謂雪上加霜。仿佛剛沐著春陽，眨眼間就到了冬天，日子本過得好好的，忽然間似乎一夜回到了解放前，此時的李洪亮幾乎失去了對創(chuàng)業(yè)和生活的信心，他整日愁容滿面，眉頭緊鎖，一天只吃一頓飯，無奈之下把住在鎮(zhèn)街的二層樓房、奧迪轎車賣了，全家只好搬到岳父母家里住。困苦之下，多虧父母妻子寬慰鼓勵，讓他逐漸走出愁悶痛苦的陰影。受過高等教育的他很快振作起來，想方設(shè)法籌集資金。在萬般無奈之下，極度信賴他的朋友豪爽地借給他20萬元，以解燃眉之急。
看到李洪亮在水石山上飼養(yǎng)的3000多頭黑豬撒歡奔跑的樣子，我猛然想起了我曾經(jīng)給另一家養(yǎng)殖黑豬的朋友隨心所作的一首詞：
西江月?詠野牧黑豬
走路東搖西擺，
覓食尋果奔荒。
羊丘山上閃黑光，
好個大亨模樣。
飲水甘泉山野，
尾粗背挺頭昂。
撒歡追趕體格強，
肉味香濃常醬。
站在山丘，從遠處眺望，凝視著水石山下那片不停地游動的黑影，我想：雖然這些萊蕪當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的黑豬在質(zhì)上有著些微差別，但從外觀上來看，是多么得相似，真乃“一方水土養(yǎng)一方豬”。
在一個高坡上，順著李洪亮的手指放眼望去，新修的道路曲曲彎彎，天然形成的小水糖似明珠亮閃，樹滿山坡、花綴其間；綠滿溝壑、生機盎然，猶如一幅美妙的水墨畫卷，令人心曠神怡，目不暇給，美不勝收。
曲曲折折一路走來，嘗盡酸甜苦辣的李洪亮對未來充滿信心，他越來越愛上了自己的養(yǎng)豬事業(yè)。為了帶動周圍村民養(yǎng)豬共同致富，2017年1月李洪亮注冊成立了濟南市萊蕪區(qū)新農(nóng)田園養(yǎng)殖專業(yè)合作社，自己擔(dān)任社長，采取公司+基地+農(nóng)戶模式發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，他將80斤左右的黑豬崽分配到農(nóng)戶，按照統(tǒng)一養(yǎng)殖模式和標(biāo)準(zhǔn)，為社員戶在畜禽繁育、養(yǎng)殖、飼料、技術(shù)以及回收等方面提供好服務(wù)，一年后黑豬體重一般在180斤—220斤左右后，再進行統(tǒng)購統(tǒng)一銷售。
食品安全關(guān)系到千家萬戶。在誠信經(jīng)營方面，李洪亮始終堅持自己的綠色養(yǎng)殖理念，對自己養(yǎng)殖的黑豬從不喂激素、不打催長素，即使飼養(yǎng)成本再高他也要堅守百姓餐桌上的安全。在豬肉銷售方面，堅持當(dāng)天屠宰當(dāng)天做檢疫，絕不使用冷凍肉、過期肉、注水肉，這樣能夠確保讓消費者始終吃上放心肉，讓養(yǎng)殖戶得到最大實惠，讓誠信之花永遠綻放。如此以來，不僅他自身會得到更大發(fā)展，還可以帶動周邊的村民通過發(fā)展黑豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)家致富。目前，萊蕪區(qū)口鎮(zhèn)一帶已有40多戶村民開始發(fā)展田園黑豬、黑雞的養(yǎng)殖。通過這種模式養(yǎng)殖的黑豬存欄量已達3000余頭，連同在水石山養(yǎng)殖的黑豬3000余頭，目前李洪亮經(jīng)營管理的黑豬存欄量已達6000余頭，離他年出欄量10000頭的設(shè)施規(guī)模和發(fā)展目標(biāo)還有很大養(yǎng)殖空間。
養(yǎng)殖合作社副社長呂京中說：“我們這個合作社自打成立以來就為了推廣黑豬，這個黑豬的好處是下豬仔多、成活率高、耐病抗病。一般情況下，小豬仔不生病?！?/span>
滄海橫流方顯英雄本色，青山矗立不墮凌云之志。李洪亮夫婦在十幾年的摸爬滾打中，憑著不惜體力的勞作，感恩于生活的責(zé)任和邊干邊學(xué)的良好習(xí)慣，已經(jīng)打拼出了一份屬于自己的天地。此時，他們經(jīng)營的田園系列肉制品已經(jīng)打通了山東、河南、北京等大市場。他們在承包的荒山荒坡種植樹木花草，不斷地從外地引進了新品種，擴大種植規(guī)模。把優(yōu)良的果樹品種嫁接推廣，讓板栗柿子山楂掛滿枝頭，讓純綠色有機產(chǎn)品成為地理標(biāo)志產(chǎn)品。他決心憑自己的艱苦努力，搞好綜合開發(fā)利用，努力把自己經(jīng)營的荒山荒坡變成適合農(nóng)業(yè)種植、山區(qū)養(yǎng)殖、旅游觀光、娛樂休閑于一體的綠色生態(tài)花果園。
眼界決定氣度和格局，而氣度和格局決定了人生的發(fā)展軌跡，這是創(chuàng)業(yè)者必不可少的基本素質(zhì)。現(xiàn)在李洪亮夫婦又看準(zhǔn)了互聯(lián)網(wǎng)這個平臺，他投資建設(shè)的萊蕪首家互聯(lián)網(wǎng)+便利店已經(jīng)建成，在里面經(jīng)營的綠色有機生態(tài)產(chǎn)品，可以網(wǎng)上訂單，20分鐘便可送達。李洪亮已讓綠色生態(tài)健康食品飛進了千門萬戶尋常百姓家。
店長劉桂林說：“這是我們第一家新店開張，位于御花園小區(qū)對面，主營黑豬肉、禽蛋類、有機蔬菜水果以及高檔紅酒。我們本著食譜歸真、心得自然的心態(tài)，為廣大消費者提供真正健康綠色的有機食品。
李洪亮經(jīng)營的公司始終遵循：食譜歸真，心得自然；依山而居，歸樸田園的經(jīng)營理念，決心用一顆感恩的心喂養(yǎng)出更多、更好、更健康的田園黑豬等畜禽品種，以此感恩社會、回報社會。李洪亮說:“隨著咱們事業(yè)的逐漸壯大，我希望在未來的幾年給你和孩子創(chuàng)造更好的環(huán)境。讓老百姓、讓合作社的會員還有我們的朋友都吃上健康綠色的食品。”
許錦說：“我們也不要求做得多大，只要我們一步一個腳印往前走，一步一步為越來越多的人提供更便利、更高品質(zhì)的產(chǎn)品，這就足矣了，我不想看得太遠，我只要走好腳下的每一步，踏踏實實、健健康康的，慢慢地成長發(fā)展就行了。”
李洪亮養(yǎng)殖的黑豬所用飼料是由地瓜干、玉米面和中藥黨參等制作的“粉飼”，在風(fēng)景秀麗、空氣清新，植被茂盛、水草風(fēng)茂的山丘山谷里，泉水自山上引流到豬圈中，黑豬被散養(yǎng)在山腳下，優(yōu)哉游哉、東奔西跑的黑豬在充足的光照下，喝著山泉水，嚼著中草藥，吃著野果及堅果類食物，養(yǎng)成了皮厚、膘肥、骨骼富含優(yōu)質(zhì)鈣的體質(zhì)，其肉深紅，味香濃郁，有彈力和韌性，吃起來有嚼勁，余香悠長有回味。這種源于大自然饋贈的醇香，其含的維生素A、維生素E、膠原蛋白、不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)，遠遠高于普通豬肉，吃起來可讓人們回憶起小時候的味道。
創(chuàng)業(yè)就是不斷創(chuàng)造，把蛋糕做大并分享的過程。為了形成養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷售一條龍模式，2021年9月，李洪亮又在萊蕪區(qū)口鎮(zhèn)下水河村建起了2000余平方米的香腸加工廠房，注冊資金6000萬元，成立了山東海泰農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，隨之投資30多萬元，購置了殺菌設(shè)備，生產(chǎn)加工黑豬肉、風(fēng)干肉、香腸、辣腸等黑豬肉制品。2023年10月李洪亮給其精心養(yǎng)殖的黑豬及其黑豬肉、黑豬肉水餃、黑豬肉香腸等核定商品及服務(wù)項目，向國家知識產(chǎn)權(quán)局申請注冊了“汶水緣”商標(biāo)。
“汶水緣”，其寓意是在經(jīng)“汶水”滋潤過的被稱為“鳳城”和“贏城”的萊蕪這方神圣熱土，有緣結(jié)識一群志同道合的朋友，一條心一件事一個方向一起拼一定贏，傾力打造黑豬肉制品第一品牌。
創(chuàng)業(yè)就如同做人，不忘初心，方得始終。李洪亮充分發(fā)揮地緣、人緣、情緣等優(yōu)勢，在緣份里播種誠實，收獲信任。自2012年起，他抓住商機，著手建立“咱家生鮮超市”，目前其在萊蕪建立的連鎖超市31家，直營超市5家，連鎖超市已達200余家，遍布濟南市萊蕪區(qū)、鋼城區(qū)、歷下區(qū)、市中區(qū)、槐蔭區(qū)以及菏澤、臨沂、濰坊等許多市區(qū)，他統(tǒng)一提供配貨模式，統(tǒng)一經(jīng)營模式。在他統(tǒng)一配送的貨物中，就包括他自己養(yǎng)殖和加工生產(chǎn)的“汶水緣黑豬肉”“汶水緣黑豬肉水餃”“汶水緣黑豬肉香腸”等黑豬肉制品。
李洪亮的“海泰”宗旨是把產(chǎn)品做到極致，其中生鮮要精細分割、外觀漂亮、肉質(zhì)鮮美、包裝高檔；真空包裝的肴肉要精細分類、賣相美觀、規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)；香腸要口感穩(wěn)定、配比精準(zhǔn)、品種開發(fā)；速凍水餃要保證品質(zhì)、單品銷售、做成品牌。中餐廳主要以黑豬肉水餃為賣點，精致可口的家常菜，保證食材新鮮不用預(yù)制菜。店中店專賣包括黑豬肉生水餃系列、黑豬肉生鮮系列、黑豬肉肴肉系列和萊蕪香腸系列等。
從此，李洪亮經(jīng)營的海泰集團策劃了以“萊蕪、濟南、泰安為中心，逐步向外擴散，打造高效配送鏈”的開店路線，全面構(gòu)建健全完善的“產(chǎn)品研發(fā)系統(tǒng)、產(chǎn)品配送系統(tǒng)、門店選址籌備系統(tǒng)、服務(wù)員培訓(xùn)系統(tǒng)、后廚培訓(xùn)系統(tǒng)和傳統(tǒng)市場銷售系統(tǒng)”的精益企業(yè)生態(tài)系統(tǒng)，其不斷拉長的產(chǎn)業(yè)鏈，直接或間接帶動就業(yè)2000余人。
創(chuàng)業(yè)畢竟是艱辛的，在創(chuàng)業(yè)路上，李洪亮夫婦經(jīng)歷了太多的艱難辛酸，一路走來倍感欣慰和辛苦，他忙碌但幸福地快樂著。為了自己熱愛的事業(yè)，為了自己的愛人和孩子，為了一起打拼的合伙人，他們互相鼓勵互相扶持，不忘初心，一路前行，不走極端，行穩(wěn)致遠，奮力開創(chuàng)了自己的事業(yè)。從李洪亮夫婦那帶著微笑透著剛毅的臉上，看到了他們的自信和對創(chuàng)業(yè)夢想的執(zhí)著，也看到了一個幸福美好的未來正向他們不停地招手。
路漫漫其修遠兮。自創(chuàng)業(yè)以來，李洪亮始終圍繞“黑豬”大做文章，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈。幾番春秋，幾番風(fēng)雨，幾番探索，幾番曲折，幾番開拓，他那一閃一亮的創(chuàng)業(yè)夢想，就像星星之火一般形成燎原之勢迅速蔓延，富了自己，帶動了鄉(xiāng)親，成就了他人......
作者簡介：楊春杭，筆名白楊，中共黨員，大學(xué)文化，高級經(jīng)濟師。中國報告文學(xué)學(xué)會會員，中國散文學(xué)會會員，山東省作家協(xié)會會員，山東省報告文學(xué)學(xué)會會員，山東省散文學(xué)會會員。多年來，在市地級、省級、國家級報刊發(fā)表各類文稿500余篇，著有長篇報告文學(xué)《尚金花》一書。2018年7月，被萊蕪市政府授予“贏牟和諧使者”（現(xiàn)為“泉城和諧使者”）稱號。
史志年鑒、族譜家史、
各種畫冊、國內(nèi)單書號、叢書號、
電子音像號、高校老師、中小學(xué)教師、
醫(yī)護、事業(yè)單位晉級
策展、推介、評論、代理、銷售、
圖書、畫冊、編輯、出版
軍旅大校書法家書法宋忠厚獨家銷售
藝術(shù)熱線：
13325115197
換一換
