匠心筑夢(mèng)，傳承與創(chuàng)新并蓄——

記王軍與“田園豐青”莜面工廠的詩(shī)意交融

文/孫劍

        在中華美食璀璨的星河之中，莜面猶如一顆耀眼的明珠，以它獨(dú)特的風(fēng)味與深厚的文化底蘊(yùn)，照亮了無(wú)數(shù)食客的心田。在這片充滿希望的莜面世界里，有一位名叫王軍的創(chuàng)業(yè)者，他以匠心為筆，創(chuàng)新為墨，描繪出了一幅幅動(dòng)人的創(chuàng)業(yè)畫卷，成為了莜面行業(yè)中的璀璨新星。

一、緣起莜面，情深意長(zhǎng)

王軍的故事，起始于內(nèi)蒙古察右前旗平地泉的悠悠歲月。他的祖父從山西遷居至此，因莜面的美味而駐足，決心將這美味傳承并發(fā)揚(yáng)光大，使之成為家族的事業(yè)。自幼年起，王軍便在這份傳承中與莜面結(jié)下了不解之緣。祖母在炕頭用靈巧的雙手變幻出魚魚、窩窩等各式形態(tài)，那份熱氣騰騰、香氣四溢的場(chǎng)景，如同一幅幅生動(dòng)的畫卷，深深烙印在他的心間。這份對(duì)莜面的深情與執(zhí)著，成為了他創(chuàng)業(yè)路上最為堅(jiān)實(shí)的動(dòng)力。

二、匠心獨(dú)運(yùn)，傳承創(chuàng)新

        2019年，面對(duì)疫情的挑戰(zhàn)與市場(chǎng)的機(jī)遇，王軍毅然決定回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，誓將這份家鄉(xiāng)的味道傳遞給更多人。他深知，唯有在傳承中勇于創(chuàng)新，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。于是，他遍訪當(dāng)?shù)乩纤嚾?，學(xué)習(xí)莜面的傳統(tǒng)制作工藝，并結(jié)合現(xiàn)代科技手段，對(duì)傳統(tǒng)工藝進(jìn)行了改良與優(yōu)化。

       “田園豐青”品牌，正是王軍匠心獨(dú)運(yùn)的結(jié)晶。品牌旗下的莜面窩窩、莜面魚魚等特色產(chǎn)品，不僅還原了地道的家鄉(xiāng)味道，更融入了現(xiàn)代人的飲食偏好。他堅(jiān)持傳統(tǒng)手工制作，拒絕機(jī)械加工，確保每一口都是匠心之作。同時(shí)，他還研發(fā)了食品速凍保鮮新工藝，讓莜面更加安全、原味、便捷地走進(jìn)千家萬(wàn)戶。

三、品牌塑造，引領(lǐng)風(fēng)尚

       在品牌建設(shè)上，王軍獨(dú)具慧眼。他深知，一個(gè)好的品牌需要優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與獨(dú)特的品牌文化相結(jié)合。因此，“田園豐青”不僅注重產(chǎn)品質(zhì)量，更致力于傳遞一種回歸自然、享受生活的價(jià)值觀。通過(guò)與餐飲、商超等渠道的合作，以及積極參與美食文化節(jié)和展會(huì)活動(dòng)，“田園豐青”逐漸獲得了廣泛認(rèn)可與贊譽(yù)，成為了莜面行業(yè)的知名品牌。王軍本人也榮獲了“烏蘭察布鄉(xiāng)村工匠”、“創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”、“誠(chéng)信315個(gè)人”等榮譽(yù)稱號(hào)。

四、詩(shī)意交融，共繪未來(lái)

       2024年7月21日，察右前旗詩(shī)詞學(xué)會(huì)的一次鄉(xiāng)村采風(fēng)活動(dòng)，讓王軍與一群熱愛(ài)詩(shī)詞文化的老師結(jié)下了不解之緣。在這片充滿鄉(xiāng)土氣息的土地上，大家被“田園豐青”莜面工廠濃厚的文化氛圍和自然的田園風(fēng)光深深吸引。在工廠內(nèi)，大家親眼見(jiàn)證了純手工制作的莜面全過(guò)程，感受到了傳統(tǒng)工藝人的精湛技藝與對(duì)傳統(tǒng)文化的堅(jiān)守。

       期間，王軍與詩(shī)詞學(xué)會(huì)的老師們互話衷腸，從詩(shī)詞歌賦談到鄉(xiāng)村發(fā)展，從傳統(tǒng)文化聊到現(xiàn)代創(chuàng)新，彼此間建立了深厚的友誼。這次采風(fēng)活動(dòng)不僅讓詩(shī)詞學(xué)會(huì)的老師們領(lǐng)略了鄉(xiāng)村的田園風(fēng)光與傳統(tǒng)文化之美，更讓詩(shī)詞文化的種子在鄉(xiāng)村生根發(fā)芽，也讓“田園豐青”的品牌形象更加深入人心。

五、回饋社會(huì)，共促發(fā)展

       在事業(yè)有成的同時(shí)，王軍始終不忘回饋社會(huì)。他積極參與公益事業(yè)和鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目，為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。他捐資助學(xué)、扶貧濟(jì)困，關(guān)愛(ài)社會(huì)；改善農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，為當(dāng)?shù)卮蚓粠?dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶參與莜面種植和加工產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，提供就業(yè)崗位80個(gè)，提高農(nóng)民收入水平10%；還積極推廣莜面文化旅游項(xiàng)目，用文化宣傳提升品牌知名度，吸引更多游客前來(lái)體驗(yàn)莜面的魅力。

六、展望未來(lái)，信心滿滿

       展望未來(lái)，王軍對(duì)莜面產(chǎn)業(yè)的發(fā)展充滿信心。他相信，在政府的支持和社會(huì)的關(guān)注下，莜面產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)更加廣闊的發(fā)展前景。他將繼續(xù)秉持匠心精神和創(chuàng)新理念，不斷推動(dòng)莜面文化的傳承與發(fā)展。同時(shí)，他也期待與更多志同道合的朋友攜手合作，共同書寫莜面產(chǎn)業(yè)的輝煌篇章。在未來(lái)的日子里，“田園豐青”將繼續(xù)閃耀光芒，成為家鄉(xiāng)繁榮發(fā)展的亮麗名片。而這次與詩(shī)詞學(xué)會(huì)的采風(fēng)活動(dòng)，也將成為一段難忘的回憶，永遠(yuǎn)鐫刻在他的心中。