關(guān)于吃餃子的記憶

                        文／海夢(mèng)

   在中國(guó)，許多傳統(tǒng)節(jié)日和節(jié)氣都與特定的食物相關(guān)。入伏天吃餃子可能是一種傳統(tǒng)習(xí)俗，代代相傳。今天入伏了。剛剛吃完餃子，美美的一種食欲的滿(mǎn)足感。昨夜的關(guān)于《故鄉(xiāng)的風(fēng)》的那段感傷，已經(jīng)伴隨著餃子的鮮香而煙消云散了。小日子又恢復(fù)了寧?kù)o。心靈也變得不再那么躁動(dòng)，我認(rèn)為餃子不僅僅是一種飲食，也是一種文化。一份祝福和令人一念的安定。

     關(guān)于餃子的記憶真是太深了。父親是山東人。非常喜歡吃面食。尤其是餃子。記憶中最熟悉的身影就是父親，和面，剁餡兒，搟面皮，包餃子，全家老老少少都動(dòng)手。剝蒜，劈柴，燒火，打醬油。全家人忙得不亦樂(lè)乎。小時(shí)候的家里很窮。包肉餡餃子的時(shí)候很少，對(duì)過(guò)年餃子的記憶，就是用大白菜淹漬的酸菜剁上幾棵，然后再剁上斤八兩的豬肉。十幾口人一大鍋熱氣騰騰的餃子。一家人圍坐在飯桌前有說(shuō)有笑。享受這人間的美食了。隨著這笑聲，窗上的霜花都化了。灶膛里的爐火，綻放著柔和而幸福的光亮，這就是對(duì)于餃子的美食最深刻的記憶了。

     非常不幸的是，剛剛懂事兒的時(shí)候母親就因病纏身去逝了，父親和他的這一幫子女，只能投奔到他的大兒子兒媳那里。我們就從勃利縣的古城小鎮(zhèn)，搬到了遠(yuǎn)在七臺(tái)河先安家入戶(hù)的哥哥家，一家人的日子是舉步維艱的，哥哥嫂嫂為了我們，付出了全部的青春和熱血。他們當(dāng)時(shí)的年齡也就是二十七八歲?，F(xiàn)在想想他們還僅僅是個(gè)孩子。卻要肩負(fù)這一個(gè)大家庭的重任，把弟弟妹妹們養(yǎng)大成人不容易。在那段最艱苦的歲月，大嫂經(jīng)常給爸爸，開(kāi)小灶包肉餡餃子。因?yàn)樗栏赣H是最喜歡吃餃子的。平時(shí)我們經(jīng)常吃一些素餡的餃子，因?yàn)檫@餃子我從小就看到了家庭的核心力量，以及看到哥嫂如何孝敬老人的榜樣。餃子這種樸素的飲食，成了那個(gè)時(shí)期溫暖我們每個(gè)幼小心靈的火焰，每當(dāng)聞到切韭菜的味道，用開(kāi)水焯芹菜的味道，仿佛就是聞到了餃子的氣息。等我到了18歲的時(shí)候，父親因?yàn)橐淮瘟〖玻瑖?yán)重脫水而且去逝了。這種苦難的歲月又為我們?cè)黾恿艘环荼?。哥哥姐姐相繼成家了，大家仍然以餃子這種美食做為對(duì)努力生活者的最高犒賞。無(wú)論誰(shuí)家包餃子，只要不出這個(gè)城市。就互相串門(mén)吃餃子。有時(shí)這些弟弟妹妹們給哥哥嫂嫂端來(lái)餃子。有時(shí)哥嫂家包餃子邀集大家一起來(lái)分享。餃子不僅成為一種美食，也成了一種文化。她象征著溫暖熱愛(ài)和團(tuán)結(jié)，有餃子氣息的地方，那就是家的存在，母愛(ài)的存在。老嫂今年已經(jīng)70多歲了。身體還那么硬朗，精神依然那么矍鑠，頭兩天從深圳來(lái)過(guò)，我們還在哈爾濱的一家餃子館，重溫那兒時(shí)的深深而美妙的記憶呢。看到滿(mǎn)頭花發(fā)的嫂子。真的有一種偉大的母愛(ài)情結(jié)在那里。一份感恩之情無(wú)以言表。如今哥哥不在了，只愿這老嫂盡享人間天倫。愿她幸福平安快樂(lè)如意。也祝愿她的五個(gè)孫子，孫女，外孫，都健康茁壯的成長(zhǎng)。

     記得新冠疫情那年，在那段家里滯留的日子里，我們就是用反反復(fù)復(fù)包餃子的過(guò)程給自己焦渴的心靈以慰藉，盼望著希望，盼望著光明。是餃子給了我們苦難歲月里的精神依托，克服著時(shí)艱，是餃子讓我們懂得了什么是人間有味是清歡。

    這些關(guān)于餃子的記憶仿佛就在昨天。愛(ài)吃餃子愛(ài)做餃子也在我們這里傳承。我的大寶貝兒子最?lèi)?ài)吃餃子。因?yàn)轱溩永镉兴夤奈兜缷寢尩奈兜?，舅舅，舅媽?zhuān)虌尩挠H情的味道。這是一個(gè)家族愛(ài)的延續(xù)，幾年沒(méi)有回家的寶貝兒子到家的第一頓飯就是餃子。從那以后三天兩頭就是吃餃子。刮風(fēng)下雨的時(shí)候吃餃子。開(kāi)心快樂(lè)的時(shí)候吃餃子。來(lái)親朋好友的時(shí)候吃餃子。突然嘴饞的時(shí)候吃餃子。我們的家庭充滿(mǎn)了濃濃的媽媽的味道。在未來(lái)兒子的記憶里，最重要的一定是那個(gè)慈祥溫暖勤勞的媽媽的身影，關(guān)于餃子的情結(jié)應(yīng)該是他一生也打不開(kāi)的情結(jié)，濃的化不開(kāi)呀。

2024、7、15日（入伏吃餃子）傍晚6：32分于金沙新區(qū)