信陽(yáng)毛尖前世今生
作者: 司傳林 朗誦: 李揚(yáng)
信陽(yáng)毛尖在二千七百多年前的東周時(shí)期已開始已形成小范圍的貿(mào)易往來。隨著社會(huì)發(fā)展,農(nóng)耕文明的進(jìn)步,人們生活的不斷需求,信陽(yáng)毛尖在歷史長(zhǎng)河不斷改進(jìn)發(fā)揚(yáng),慢慢的將信陽(yáng)毛尖推向更大更廣的市場(chǎng),信陽(yáng)毛尖在當(dāng)時(shí)就成為了信陽(yáng)一響亮的名牌。
一千二百年前的唐朝茶圣陸羽為信陽(yáng)毛尖數(shù)次到信陽(yáng)來考察,交流,他把全國(guó)茶區(qū)劃分為淮南茶、山南茶、江南茶、劍南茶、嶺南茶、黔中茶、浙東茶、浙西茶等八大區(qū)域,把信陽(yáng)毛尖劃為淮南茶體系里,淮南茶區(qū)包括七個(gè)州郡,即光州、義陽(yáng)郡、舒州、壽州、蘄州、黃州、揚(yáng)州。在他著名的《茶經(jīng)》對(duì)信陽(yáng)毛尖進(jìn)行這樣評(píng)價(jià)“淮南茶,以光州上……義陽(yáng)郡,舒州次,壽州下,蘄州,黃州又下”的評(píng)說,這句話中的光州,義陽(yáng)分別就是如今潢川縣方圓地區(qū)和信陽(yáng)市區(qū)。到九百多年前北宋時(shí)期,著名文壇領(lǐng)袖蘇東坡對(duì)信陽(yáng)茶十分推崇與喜愛,便有他稱贊“淮南茶,信陽(yáng)第一”的定論,由于信陽(yáng)毛尖的品質(zhì)和二位名人推崇與時(shí)代潮流的加持,基本奠定了信陽(yáng)毛尖的名牌地位,將毛尖茶葉種植鼻祖之地信陽(yáng)與茶葉推向全國(guó)。
隨著絲綢之路貿(mào)易不斷擴(kuò)大與六百年前的明朝鄭和下西洋的壯舉,從此將中國(guó)國(guó)門向世界打開,為此有了東西方貿(mào)易往來。那時(shí)對(duì)外輸出以中國(guó)瓷器,茶葉為主,信陽(yáng)毛尖首列其中,在這個(gè)時(shí)候把信陽(yáng)毛尖推向世界各地,當(dāng)然隨著毛尖貿(mào)易的輸出,也把中國(guó)文化向世界各地推送輸出。1915年,信陽(yáng)毛尖在巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上與貴州茅臺(tái)一同獲得了金質(zhì)獎(jiǎng),這一成就不僅證明了信陽(yáng)毛尖的國(guó)際品質(zhì),也為其在全球范圍內(nèi)的認(rèn)可奠定了基礎(chǔ)。此外,信陽(yáng)毛尖在多個(gè)國(guó)內(nèi)外茶葉評(píng)比中屢獲殊榮,進(jìn)一步鞏固了其在茶葉界的地位。
信陽(yáng)毛尖品質(zhì)是獨(dú)特的品質(zhì),如同茅臺(tái)酒不可復(fù)制的原因一樣,茅臺(tái)酒為什么不可復(fù)制,除了茅臺(tái)酒企業(yè)有著專利釀造技術(shù)與 工藝外,關(guān)健在于得天獨(dú)厚的環(huán)境,這些環(huán)境包括當(dāng)?shù)貧夂?,土壤,水質(zhì),還有最重要茅臺(tái)鎮(zhèn)上空自然生成的奇特神秘的微生物群。正是這樣多樣的獨(dú)特條件,才賦予了茅臺(tái)酒濃郁典雅,品質(zhì)高貴的獨(dú)特品牌。
信陽(yáng)毛尖之所以成為信陽(yáng)獨(dú)特的文化符號(hào)揚(yáng)名于世界,與茅臺(tái)酒一樣,都有著得天獨(dú)厚無可復(fù)制的產(chǎn)地條件來決定的。信陽(yáng)市據(jù)淮河而銜荊楚,環(huán)大別山而守南北,高地與湖泊交相輝映,溪水與云霧縱橫交錯(cuò),地勢(shì)由低到高緩升緩降,在風(fēng)水學(xué)上這是“全氣”地帶,凡信陽(yáng)毛尖聚集產(chǎn)植區(qū)基本都是三邊高,中間低,有了這樣地形,氣聚后不易散去,屬于風(fēng)水學(xué)“聚氣”地帶,由于這里山都屬緩坡,不管陽(yáng)面陰面,光照都基本一樣充足。信陽(yáng)產(chǎn)茶區(qū)都在我國(guó)南北分界線上的緯度上,也處于陰陽(yáng)太極正中間過渡的分界線上,一陰一陽(yáng),相互交錯(cuò),由于氣溫,氣候,干濕度都滿足信陽(yáng)毛尖的生長(zhǎng)條件,加上淮南濕地眾多,各大水系水源充沛,自然形成地氣升騰,天氣下降,天地之氣陰陽(yáng)交匯,這些獨(dú)特地理環(huán)境的與眾不同,成就了信陽(yáng)毛尖的高貴品質(zhì)。信陽(yáng)毛尖的采摘,篩選,及制作中殺青揉捻,理?xiàng)l烘焙都尊重“天地法則”和“生態(tài)法則”。秉初始之妙術(shù),尊傳統(tǒng)之良方,葉片勻整烏潤(rùn),色澤翠綠晶瑩,其香氣高雅持久,滋味鮮爽回甘。以其獨(dú)特口感和卓越品質(zhì)享譽(yù)世界各地。
【作者簡(jiǎn)介】
司傳林:生長(zhǎng)于大豫之南,中共黨員。中國(guó)蕭軍研究會(huì)紅色文化研究院副秘書長(zhǎng),信陽(yáng)市紅色文化傳播中心籌備辦公室主任。信陽(yáng)市文藝志愿者協(xié)會(huì)會(huì)員,常用手中一支瘦筆來解讀自已,用墨香來安頓心靈。行走于寂靜的陌上;看山看水獨(dú)坐,聽風(fēng)聽雨高眠,隨情慢吟,文字依心。
【精英主播簡(jiǎn)介】
李若雪,藝名李揚(yáng),畢業(yè)于西安音樂學(xué)院聲樂專業(yè)。碩士學(xué)位,曾榮獲亞洲音樂節(jié)中國(guó)新人大賽亞洲十優(yōu)新人、中國(guó)十佳歌手、全國(guó)影視作品大賽金獎(jiǎng)等多個(gè)國(guó)家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)和省級(jí)金獎(jiǎng)十余枚。榮獲河南省藝術(shù)成績(jī)最高獎(jiǎng)項(xiàng)“文華獎(jiǎng)”,被市政府同時(shí)授予“信陽(yáng)民歌演唱家”和“信陽(yáng)十佳歌手”稱號(hào)。河南省音樂家協(xié)會(huì)會(huì)員。
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