日本的空海來(lái)長(zhǎng)安青龍寺拜惠果為師學(xué)習(xí)佛法,要追溯到1200年前的唐代804年,當(dāng)時(shí)空海31歲,作為遣唐使千里迢迢渡海來(lái)到了長(zhǎng)安。

長(zhǎng)安地處八百里秦川,是面食文化的發(fā)祥地之一,面食是長(zhǎng)安人的主食,人人皆知。

空海804年來(lái)到長(zhǎng)安學(xué)佛近兩年期間,被長(zhǎng)安人天天吃面的習(xí)俗所感染,在空海求知欲的驅(qū)使下,對(duì)長(zhǎng)安人的做面技術(shù),產(chǎn)生了濃厚的興趣,他在努力學(xué)習(xí)佛法的同時(shí),也潛心學(xué)習(xí)并掌握了長(zhǎng)安人的做面技術(shù)。

806年33歲的空海,帶著做面的技術(shù)回到了日本,并把學(xué)到的做面技術(shù)迅速傳授給了日本香川縣的讚崎相親們。這也是如今香川縣被稱為“烏冬面之鄉(xiāng)”的緣故吧!

一般來(lái)說日本人的主食從古到今,都是以米食為主。而中原地區(qū),卻是以小麥為主。尤其是長(zhǎng)安,至少?gòu)?000年前的西周開始,就以面食為主了。當(dāng)然,空海來(lái)長(zhǎng)安學(xué)習(xí)佛法時(shí),主食肯定是以小麥為主的。

上面說了日本人的主食從古到今,都是以米為主的。但是日本的奈良時(shí)代相當(dāng)于中國(guó)的唐代,在日本最早的古籍《古事記》和詩(shī)歌《萬(wàn)葉集》里都有許多有關(guān)小麥文化的記載。所以,至少可以說日本奈良時(shí)代米食文化的背后,也存在著小麥文化。

我認(rèn)為香川縣的讚崎烏冬面之所以享譽(yù)全日本,是和空海分不開的。日本香川縣的老百姓,每年秋天都要帶著收割后的新鮮面粉制作的烏冬面,千里迢迢來(lái)到西安的青龍寺獻(xiàn)面,就是為了感謝空海1200年前在長(zhǎng)安學(xué)習(xí)做面的技術(shù),流傳至今的感恩之心來(lái)專門做“獻(xiàn)面”的。愿中日食文化交流淵源流長(zhǎng)。

(照片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò))
作者簡(jiǎn)介:

網(wǎng)名:三葉杜鵑,來(lái)自古城西安,喜歡老一輩作家的散文,喜歡誦讀,也喜歡練習(xí)寫作。