贊乾州四寶

作者:陳希文

乾州四寶名遠(yuǎn)揚，

游人紛臨競先嘗。

先道鍋盔是佳品，

形似滿月面微黃。

桿壓硬面筋骨強，

火爐烘焙自芳香。

昔日修陵民創(chuàng)藝，

頭盔烙餅解饑腸。

今看萬家煙火旺，

香飄八方售城鄉(xiāng)。

再說掛面細(xì)如芒，

技巧藝精日月藏。

盤條蓄勁循時序，

面搭竹竿日曬長。

筋道爽滑為特色，

汪煎酸辣口味爽。

調(diào)料烹飪拌酸湯，

食香味美意飛揚。

豆腐腦嫩味道鮮，

似雪凝脂辣油香。

豆?jié){點化瓊漿固，

漿汁煥彩著靚裝。

佐料巧配味尤長，

望之不禁口水淌。

品過兩碗還未足，

舌舔上顎齒留香。

馇酥序列第四寶，

壓軸登場更稱強。

外酥內(nèi)柔甜如蜜，

入口即化味悠香。

遙想唐時宮廷享，

民間難得幾回嘗。

慢火烘烤藝精湛，

金黃酥脆色味長。

珍饈美饌常念想，

乾州四寶是吾鄉(xiāng)。

承載鄉(xiāng)愁千古意，

美食情結(jié)永難忘。

四方賓客皆稱贊，

香飄九州譽八荒。

歲月悠悠成過往，

美食文化當(dāng)傳揚。

2025年4月13日于咸陽

作者簡介:

        陳希文，陜西乾縣人。大學(xué)本科，高級政工師，陜西省作家協(xié)會會員，咸陽市職工作家協(xié)會顧問。一生務(wù)過農(nóng)，當(dāng)過鐵路工人，從事黨政工作四十三年。曾先后任過乾縣團縣委書記，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長，黨委書記，縣政府辦公室主任，縣委宣傳部長。后又調(diào)任永壽縣委常委，紀(jì)委書記，縣委副書記，縣人大主任等職。多年的職場生涯養(yǎng)成了酷愛學(xué)習(xí)，勤于思老，務(wù)實敬業(yè)，筆耕不輟的好習(xí)慣。曾出版文論專集《情懷》和紀(jì)實文學(xué)《驛路心雨》?！镀奋南恪贰度说街心辍贰肚喑鲇谒{(lán)》是作者花甲年后的散文詩歌專集，真實地記錄了退休后生活中的點點滴滴和人生感悟，弘揚了主旋律，充滿了正能量，對后代人的學(xué)習(xí)、成長、進歩、做人有一定的勵志作用。《世界文學(xué)》簽約作家。

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