《心靈的溪流》

（摘錄47）

——難忘的那碗涼油粉兒

作者：翟   友

主播：自由飛翔

       一到夏天，尤其是到了那些個(gè)暑熱難耐的日子，午飯的餐桌上，往往就多了一道菜，那是一盤醋拌涼油粉兒。夾上幾筷子酸溜溜涼絲絲的涼油粉兒，放進(jìn)嘴里，有滋有味地品嚼著，再端起杯子喝上幾口啤酒，那股爽勁兒于是油然遍布全身，多時(shí)以來由于暑熱而不思飲食的狀況，也就頓時(shí)全消了。

       吃著老伴拌就的涼油粉兒，一杯啤酒下肚，倏忽一下，我的思緒就回到了六十多年前，想起了母親端到我面前的那一碗涼油粉兒。那是怎樣的一碗涼油粉兒??！

       一個(gè)粗瓷藍(lán)邊兒的大碗，盛滿顫顫悠悠的涼油粉兒，都冒尖了。涼油粉兒里邊，調(diào)拌了嫩綠的蒜苗、香油、醋和清醬，這是母親做的所有涼油粉兒中，最好吃的涼油粉兒。

       然而平時(shí)吃到的涼油粉，卻往往沒有這般的好滋味。在我們兄弟姐妹的少年及以前的那些年，家里的生活貧困不堪。母親做飯做菜所需的幾種主要調(diào)料，往往是缺這少那的。經(jīng)常不太缺的，也只有食鹽這一種，好多時(shí)候，連食用油都沒有，更不必說醬油、醋的了。 

       即便是佐料不全的涼油粉兒，也不是經(jīng)常能吃到的。能享受到這碗美味佳肴的時(shí)機(jī)，大多是在我們幾個(gè)孩子上火鬧病的時(shí)候。母親眼看著病倒在炕上的孩子，已經(jīng)兩三天沒吃下一口飯了，她就急得在屋地下團(tuán)團(tuán)亂轉(zhuǎn)，咳聲嘆氣的。過了一會(huì)兒，她出去了一陣子，回來的時(shí)候，就把手里端著的一大碗亮晶晶的涼油粉兒，放在我們的頭邊的炕沿上。母親輕輕地招呼著我們，扶著我們坐起來。然后，她又端起碗來，把碗湊近我們嘴邊，用筷子夾起一塊塊的涼油粉，輕輕地放進(jìn)我們的嘴里。吃完一碗酸溜溜的涼油粉兒，我們立時(shí)覺得心火下降，神情也頓時(shí)變得爽快一些了。母親看到我們略有好轉(zhuǎn)的樣子，幾天來她那緊蹙的眉頭，才漸漸的舒展開來。

       做涼油粉兒用的淀粉，是父親辛勤勞作的成果。冬天，地里沒有莊稼活計(jì)了，他就開始磨白薯粉。在寒風(fēng)料峭中，他把白薯用擔(dān)子擔(dān)到東河沿去。在嘩嘩沒結(jié)冰的流水中，他兩手抖動(dòng)著裝白薯的筐，讓清凌凌的河水把白薯沖洗干凈?；氐郊依?，他站在一個(gè)木槽子邊，用那刀把有半人高、刀刃呈十字型的切白薯的刀，一上一下地把木槽子里的白薯，切剁成細(xì)細(xì)的碎塊。然后他再拉驢套磨，把細(xì)碎的白薯磨成水漿。把白薯漿用白布兜過濾之后，他就把白薯漿倒進(jìn)一米多高的粗磁大缸里，再用一根光滑的木棍反復(fù)攪動(dòng)，這叫攪缸。一個(gè)夜晚，他要起來好幾次攪缸。天還沒亮，他又起來了。這時(shí)缸里的白薯淀粉沉淀了，父親又一瓢一瓢、一桶一桶地掏干缸里的水，然后挖出缸底的淀粉，裝進(jìn)白布做的粉兜里，再把捆綁白布四角的繩子吊在房檁子上，淋干淀粉里的水。幾個(gè)鐘點(diǎn)后，看到水淋干了，父親就把坨成一大塊的重十多斤的淀粉坨，小心奕奕地搬到屋外的窗臺(tái)上晾曬。

       晾干后的粉坨，大多數(shù)都要漏成粉條賣掉，這是家里的少有的經(jīng)濟(jì)來源，家用生活必需品還急等著這點(diǎn)兒錢來置備呢！

       那一碗清涼爽口的涼油粉兒，凝結(jié)了父母多少汗水和心血呀！              

作者：翟  友，微信名：閑云野鶴。中共秦皇島市委黨校退休。曾任昌黎縣委常委、宣傳部長(zhǎng)；山海關(guān)區(qū)委副書記、政法委書記；秦皇島市委黨校常務(wù)副校長(zhǎng)。

主播：魏瑤英，網(wǎng)名：自由飛翔、紅櫻桃酸甜。秦皇島經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)財(cái)政局退休干部。河北省文學(xué)藝術(shù)研究會(huì)朗誦委員會(huì)會(huì)員，秦皇島朗誦藝術(shù)團(tuán)成員，“京津冀頭條”編輯部“秦皇島頭條”主播，“橦聲學(xué)堂”小說劇組主播。學(xué)習(xí)有聲藝術(shù)多年，朗誦作品曾多發(fā)表于有聲語言教育機(jī)構(gòu)平臺(tái)公眾號(hào)；小說演播習(xí)作《城南舊事》。愿用聲音為弘揚(yáng)家鄉(xiāng)秦皇島文化貢獻(xiàn)力量。