撈 海 蜇
作者:趙慶熙
海蜇,大家都熟悉,不少人在餐桌上早就品嘗過(guò)了,也都知道海蜇是生長(zhǎng)在大海里,但是海蜇是怎么逮,一般人真還不太清楚。海蜇正常都生活在深海,很少到淺海灘上,它在海水中游得非???,要抓住它,還真不是件容易的事。深海大批量捕撈,一般都是機(jī)船用大網(wǎng)捕撈。而我們沿海岸邊的民間小取就不用那么興師動(dòng)眾的了。
我們海邊人逮它,一般都是漁民用大站網(wǎng)(一種幾公里長(zhǎng)布落在海里的弧形圍網(wǎng))攔到的,還有漁民在海里推蝦皮被蝦皮網(wǎng)推到的。蝦皮網(wǎng)開(kāi)口六七米寬,很容易推到海蜇。海邊人很少專門到海里逮海蜇。
上世紀(jì)六十年代末期的一個(gè)夏天,我的堂弟到我家玩,纏著我一定要帶他到大海里去逮海蜇。說(shuō)句心里話,我推蝦皮不想帶他去,推蝦皮講究一個(gè)時(shí)間、效率,應(yīng)付他這個(gè)“小屁孩,”必將影響我推蝦皮的“戰(zhàn)績(jī)”??墒?,經(jīng)不住他的死纏爛打,最后只能答應(yīng)帶他去海里“撈”一回海蜇。我在心里想,帶他一起去推蝦皮,如果蝦皮網(wǎng)中推到海蜇,就讓他出手“撈”一塊,也算是過(guò)把癮吧。
第二天早上,我就讓堂弟準(zhǔn)備好衣服,把身上“武裝好”,因?yàn)楹r毓羧说奈淦魇撬鼛资L(zhǎng)爪子,那上面有一種液質(zhì)蜇人,觸到人體表面又癢又痛,嚴(yán)重的還會(huì)紅腫,需要看醫(yī)生。因而事先我必須和他打好招呼,免得到時(shí)深受其害。
我和堂弟到海邊時(shí)正趕上滿潮,支好網(wǎng)具我們就開(kāi)始推蝦皮。堂弟家不住在海邊,平時(shí)很少到大海邊玩,偶爾來(lái)一趟玩得很開(kāi)心,似乎將逮海蜇一事忘到腦后去了。然而就在這時(shí)我起網(wǎng)發(fā)現(xiàn)蝦皮網(wǎng)內(nèi)有兩塊海蜇,我急忙叫道“老弟快來(lái),有海蜇”,堂弟急匆匆趕來(lái),一見(jiàn)網(wǎng)中海蜇,兩眼直放光,張開(kāi)雙臂就將一塊海蜇?fù)频搅藨阎?。我一看急忙叫道:“不行,不能抱”,可是他哪肯放手?我無(wú)奈之下,慌忙找出事先準(zhǔn)備好的網(wǎng)兜,小心翼翼地把兩塊海蜇放了進(jìn)去,不到兩分鐘時(shí)間,堂弟直叫喚疼,他只穿背心和短褲,兩只膀子和兩條腿都接觸到海蜇的須,被蜇到了,奇癢難受。我連忙讓他抓起海灘細(xì)沙蓋在痛處,并讓其用海水不停沖洗。過(guò)一會(huì)我又找出事先準(zhǔn)備好的肥皂涂在其痛處,這樣起到中和毒素的作用,能明顯緩解疼痛。即使這樣,他身上還是出現(xiàn)了不少腫塊,屬于輕微中毒。
有了這個(gè)教訓(xùn),我網(wǎng)中再發(fā)現(xiàn)海蜇就不讓堂弟靠近,而是找出事先準(zhǔn)備好的網(wǎng)兜,小心翼翼地將它挪到網(wǎng)兜里掛到漂籃后拖著。漂籃是裝蝦皮用的圓形竹籃,籃外側(cè)捆綁幾個(gè)大葫蘆,使其漂浮。隨后,我們又推到了幾塊海蜇,堂弟雖然被蜇得雙臂雙腿布滿了腫塊,可是臉上卻充滿了興奮和滿足。
可是不一會(huì),堂弟高興不起來(lái)了。時(shí)至中午,潮水已過(guò),我們也該打道回府了。待我收起網(wǎng)來(lái)到沙龍邊時(shí),堂弟看著拖在漂籃后面五、六塊海蜇發(fā)怵道:“二哥,這么多海蜇,應(yīng)該有兩三百斤吧,怎么弄回家呢?”
“不是你要來(lái)逮海蜇的嗎?你背回去唄?!蔽彝嫘φ{(diào)侃道。
“不、不、不,”堂弟慌忙連連擺手:“我背不動(dòng),就是背動(dòng)我也不敢背啊?!边呎f(shuō)還可憐兮兮地指著身上的腫塊讓我看。
看著他被嚇的可憐樣,我也就不逗他了。我從漂籃邊的葫蘆里取出一套材料和工具(我們推蝦皮的人為了平時(shí)攜帶東西方便,就把綁扎在漂籃邊的葫蘆上口打開(kāi)加上蓋,里面放些自己需要用的東西),里面有鹽、明礬、和長(zhǎng)旋刀等,我拉過(guò)一個(gè)網(wǎng)兜,倒出里面的海蜇,用旋刀將海蜇剖開(kāi),然后用鹽和明礬在海蜇里外涂抹一遍,十分鐘不到,原來(lái)幾十斤重的海蜇只剩幾斤重了。我堂弟在一旁看得目瞪口呆,其實(shí)這里并沒(méi)有什么奧妙,老海邊的人都知道,海蜇的水份大,食鹽消除它水份,明礬既能減少水份,又能起到防腐、添脆、增強(qiáng)口感的效果。這是沿海居民千百年來(lái)積累的經(jīng)驗(yàn)積累,我這個(gè)海邊長(zhǎng)大的鹽工后代當(dāng)然熟知其道。
處理過(guò)以后的海蜇只有二十來(lái)斤,且不再蜇人,堂弟背起來(lái)并不感到吃力?;氐郊抑?老爸老媽看到堂弟身上的腫塊,我還是被狠狠地克了一頓。
2018年9月26日寫于江蘇連云港
作者簡(jiǎn)介:
趙慶熙、本科學(xué)歷,做過(guò)代課老師, 農(nóng)場(chǎng)農(nóng)工、鹽場(chǎng)工人、搞過(guò)行政管理,公務(wù)員退休。 喜歡文學(xué),先后在省市報(bào)刊雜志發(fā)表文章數(shù)十篇,其中獲獎(jiǎng)文章十余篇,一九九0年與朋友合著《青年思想政治工作新論》,由海洋出版社出版,作者任副主編,獲江蘇省人民政府第三次哲學(xué)社會(huì)科學(xué)優(yōu)秀成果三等獎(jiǎng)。 二0二五年六月由中國(guó)圖書出版社出版專著《平凡人生》。