《劉兆國：以“民天”之名，蒸出饅頭大事業(yè)》
作者 伍達
在泰安，“民天”饅頭家喻戶曉，這個著名品牌的背后，是董事長劉兆國三十余載的堅守與創(chuàng)新。
1991年，劉兆國踏上饅頭制作之路，從一間小小的作坊起步，開啟創(chuàng)業(yè)征程。他堅持選用大廠出品、經(jīng)國家檢測且無添加劑的面粉，嚴格把控食材品質(zhì)。為讓饅頭有獨特風(fēng)味，劉兆國始終采用老面發(fā)酵工藝，親自把控發(fā)酵時間和環(huán)境，確保每個饅頭都散發(fā)著獨有的香甜。
隨著時代發(fā)展，劉兆國深知產(chǎn)品創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。他帶領(lǐng)團隊不斷研發(fā)新品，除花饅頭、棗糕、卡通饅頭等特色產(chǎn)品外，還針對不同人群需求，推出功能性饅頭、養(yǎng)生饅頭、低脂饅頭等。其中，民天花饃在沿黃九省區(qū)面食大賽中斬獲金獎，“民天”品牌憑借豐富多樣的產(chǎn)品逐漸聲名遠揚。
為提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量，劉兆國投資建設(shè)了1700平方米的標準化GMP生產(chǎn)車間，引入自動化設(shè)備，實現(xiàn)生產(chǎn)環(huán)境安全衛(wèi)生、窗明幾凈。在行業(yè)交流上，劉兆國曾擔(dān)任泰安市傳統(tǒng)食品協(xié)會會長長達三年，期間連續(xù)兩年承辦全國發(fā)酵食品產(chǎn)業(yè)論壇，如今作為協(xié)會顧問，依舊為行業(yè)發(fā)展出謀劃策，引領(lǐng)行業(yè)共同進步。
這天，有客商慕名前來考察劉兆國的加工基地。步入其中，一座大型車間映入眼簾，車間專門修建了參觀走廊?？蜕陶驹谧呃韧?，清晰地看到內(nèi)部的加工情況。整個車間按照GMP生產(chǎn)標準建造，干凈衛(wèi)生，一塵不染。規(guī)整的生產(chǎn)線有序排列，基本實現(xiàn)無人操作，自動化設(shè)備高效運行，工作人員只需在關(guān)鍵節(jié)點進行監(jiān)控與調(diào)控。饅頭從面粉投放入機器，到成型、發(fā)酵、蒸制，再到包裝，一氣呵成。正是這樣的生產(chǎn)條件、先進設(shè)備，加上劉兆國精湛的技術(shù)和嚴格的質(zhì)量把控，才成就了“民天”饅頭卓越的品質(zhì)。
面對互聯(lián)網(wǎng)時代的機遇，劉兆國果斷進軍電商領(lǐng)域。他每日下午堅持直播，與抖音達人、北京客商合作，借助抖音平臺打開線上銷售渠道。如今，“民天”食品電商訂單量飛速增長，常常出現(xiàn)爆單的情況，產(chǎn)品不僅在泰安家喻戶曉，還成功打入北京、上海等地的市場。
三十余載，劉兆國將“民以食為天”的理念融入品牌，把小小的饅頭做成了大產(chǎn)業(yè)。未來，他也將繼續(xù)秉持初心，帶領(lǐng)“民天”走向更廣闊的天地 。
2025年7月8日
作者簡介
伍達，山東省泰安市市直機關(guān)退休干部，生于農(nóng)村偏遠地區(qū)，高考改變命運。參加工作42年，十余次調(diào)整工作崗位，從事過企業(yè)管理、教師、駐村干部、縣、市機關(guān)綜合管理等工作。
換一換
