《舌尖上的鄉(xiāng)愁》

——一碗湯粉，一段老街時(shí)光

作者：張慶松

編輯：詩詞中國

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舌尖上的鄉(xiāng)愁

——一碗湯粉，一段老街時(shí)光

作者：張慶松

正午時(shí)分，陽光熾烈如火，蟬鳴聲聲入耳。我和媽媽迎著熱浪，踏進(jìn)了?？隍T樓老街的一隅——那是一家藏在拐角處的湯粉小店。門面不大，卻透著一股歲月沉淀的煙火氣，仿佛走進(jìn)去便能穿越回舊時(shí)光。

店內(nèi)墻上掛著一幅圖文并茂的海南粉介紹，細(xì)細(xì)讀來令人興致盎然。海南粉，作為海南最具代表性的傳統(tǒng)小吃之一，承載著濃厚的地方文化與飲食智慧。它屬于海派菜系，歷史悠久，尤以?？?、定安、澄邁等地最為盛行。每逢節(jié)慶佳節(jié)，家家戶戶都會(huì)端出一碗碗香氣撲鼻的海南粉，寓意吉祥長壽，象征團(tuán)圓美滿。

這道美食講究“色香味形”俱全。其主料為精選大米與番茨粉混合制成的米粉，柔潤爽滑、入口即化。輔料更是琳瑯滿目：蒜泥、老抽、花生油調(diào)香打底，再配上煮熟的黑豆芽、豬肉絲、牛肉絲、牛肉干、油炸花生米、炒芝麻仁末、脆炸面片、碎香菜、竹筍及酸菜等十余種配料，層層鋪陳，色彩斑斕。最后澆上一勺滾燙的海鮮或肉湯，整碗粉頓時(shí)香氣四溢，令人垂涎欲滴。愛吃辣的人還可添上一勺紅亮誘人的辣椒醬，風(fēng)味更顯獨(dú)特。待到快吃完時(shí)，再將一小碗鮮美的海蚌湯倒入殘余的粉中拌勻，鮮香濃郁，回味無窮。

我們看完介紹后不禁感嘆：這不僅是一頓飯，更是一種文化的延續(xù)與傳承。我毫不猶豫地點(diǎn)了一份海鮮湯粉，里面有鮮嫩的海蝦和小海螺；而媽媽則選擇了清淡可口的瘦肉湯粉。剛喝一口湯，便覺清甜爽口，神清氣爽，食欲大開。隨后便是此起彼伏的“嗦粉”聲，不一會(huì)兒，兩碗粉已見底，連湯都不剩半滴。

飯后，我們緩步走出店門，沿著騎樓老街左側(cè)的走廊慢慢踱行。兩側(cè)是典型的南洋風(fēng)格建筑，雕花窗欞、彩釉瓷磚、拱形門廊，每一棟都仿佛在講述一個(gè)關(guān)于時(shí)光的故事。斑駁的墻面上依稀可見歲月留下的痕跡，而屋檐下晾曬的衣物、門前擺放的綠植，則為這片寧靜增添了幾分生活氣息。

微風(fēng)拂過，帶來些許清涼，雖外頭依舊酷熱難耐，但我們的心卻沉靜下來，仿佛被這座老街溫柔地包裹著。那一刻，我忽然明白：騎樓老街的魅力，正如那一碗熱騰騰的湯粉，初嘗驚艷，細(xì)品有味，越深入越能感受到它的溫度與底蘊(yùn)。

這一餐，不只是味蕾的滿足，更是一場心靈的旅行。